RECEITA COMPLETA

Ingredientes da receita

  • 1 kg de costelinha de porco, cortada em pedaços pequenos
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou banha de porco
  • 150g de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde ou amarelo em cubos
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
  • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
  • Água quente o suficiente para cozinhar
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
  • Pimenta biquinho para decorar (opcional)
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