RECEITA COMPLETA

Ingredientes da receita

  • 10 litros de leite integral fresco
  • 2 ml de coalho líquido (ou conforme orientação do fabricante)
  • 2 ml de cloreto de cálcio (caso utilize leite pasteurizado)
  • 1 colher (chá) de fermento lácteo mesofílico (opcional, para sabor mais intenso)
  • Sal a gosto (cerca de 20 a 25 g por quilo de queijo)
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