RECEITA COMPLETA

Ingredientes da receita

  • 2 berinjelas médias (cortadas em cubos de 2 cm)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 2 tomates maduros, picados (ou 1 xícara de molho de tomate)
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou balsâmico
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de azeitonas pretas, cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de alcaparras (opcional)
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão ou salsinha picada para finalizar
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