Bolo Dois Amores

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O Bolo Dois Amores é a celebração perfeita do equilíbrio entre o chocolate meio amargo e a doçura do chocolate branco. Com camadas generosas de brigadeiro preto e branco, este bolo é visualmente impactante e possui uma textura úmida que derrete na boca, sendo um dos favoritos para festas de aniversário e celebrações familiares.

Ingredientes Bolo Dois Amores

Massa de Chocolate:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Brigadeiro Preto:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Recheio de Brigadeiro Branco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100g de chocolate branco picado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo Bolo Dois Amores

  1. Massa: No liquidificador ou batedeira, bata os ovos com o açúcar e o óleo. Adicione o chocolate em pó e a farinha, intercalando com a água quente. Por último, misture o fermento delicadamente. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

  2. Recheios: Prepare os dois brigadeiros separadamente. Em panelas distintas, leve os ingredientes de cada recheio ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar levemente do fundo, mas ainda está fluido). Deixe esfriar completamente.

  3. Montagem: Após o bolo esfriar, corte-o em três camadas. Umedeça a primeira base com uma calda de sua preferência (leite com chocolate é uma ótima opção).

  4. Camadas: Espalhe o brigadeiro preto na primeira camada. Coloque a segunda massa e espalhe o brigadeiro branco. Cubra com a última camada de massa.

  5. Finalização: Cubra o bolo com o restante dos brigadeiros ou uma ganache de chocolate. Use granulados, raspas de chocolate preto e branco ou morangos para decorar.

Conclusão O segredo para um Bolo Dois Amores impecável é deixar os recheios descansarem antes da montagem para que não escorram. Para um toque mais sofisticado, utilize raspas de chocolate nobre na finalização.

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