Ambrosia da Palmirinha. A ambrosia é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecida pelo seu sabor doce, textura cremosa e aquele gostinho de casa de vó. E quando falamos da versão da Palmirinha, a eterna vovó da televisão brasileira, estamos falando de uma receita cheia de amor, simplicidade e sabor. Aprender a fazer a ambrosia da Palmirinha é mergulhar em memórias afetivas e sabores que aquecem o coração. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia!
Ingredientes Ambrosia da Palmirinha
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1 litro de leite integral
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500 g de açúcar
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6 ovos
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Suco de 1 limão
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1 pau de canela
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3 cravos-da-índia
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Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo Ambrosia da Palmirinha
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Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, os cravos, a canela e o suco de limão.
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Leve ao fogo médio e deixe ferver.
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Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo, sem deixar espumar muito.
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Com o leite já quente, despeje os ovos batidos aos poucos, sem mexer demais (isso ajuda a formar os “grumos” típicos da ambrosia).
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Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando delicadamente, até o doce engrossar e dourar levemente.
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Desligue o fogo e deixe esfriar.
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Sirva gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Importância
A ambrosia representa muito mais do que uma simples sobremesa: é uma expressão da tradição e do carinho presentes na culinária familiar. A versão da Palmirinha destaca-se por manter viva essa herança culinária com uma receita acessível, econômica e cheia de sabor. É uma forma de manter as raízes e valores da cozinha brasileira sempre presentes à mesa.
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Dúvidas Comuns
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o resultado será menos cremoso. O leite integral é o ideal.
Dá para fazer sem cravo e canela?
Sim, mas esses ingredientes dão um toque especial de sabor. Se preferir, pode substituir por essência de baunilha.
Quanto tempo dura na geladeira?
A ambrosia pode ser conservada na geladeira por até 5 dias, em pote fechado.
Dicas Se Houver
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Se quiser um sabor ainda mais marcante, use leite fresco (direto da fazenda, se tiver acesso).
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Para um toque cítrico, adicione raspas de laranja no final.
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Sirva com uma colherada de creme de leite ou nata para ficar ainda mais rico.
Conclusão
Aprendemos hoje a fazer a deliciosa ambrosia da Palmirinha, uma receita que resgata o sabor das tradições e da cozinha afetuosa. É fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos. Agora é a sua vez de preparar essa delícia e nos contar como ficou. Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões — vamos adorar saber a sua experiência!Ambrosia da Palmirinha
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