Arroz Doce de Leite Ninho

Arroz Doce de Leite Ninho Se existe uma sobremesa que tem o poder de nos dar um abraço na tigela, essa sobremesa é o arroz doce. Com seu aroma de canela e sua textura cremosa, ele é um clássico absoluto das Festas Juninas e das noites frias de inverno. Mas e se pudéssemos pegar essa receita, que já é perfeita, e deixá-la ainda mais irresistível? Apresentamos o Arroz Doce de Leite Ninho, uma releitura moderna e incrivelmente cremosa que une o sabor nostálgico do arroz doce da vovó com a paixão nacional pelo leite em pó. Prepare-se para se apaixonar pela versão mais aveludada e saborosa que você já provou!

Ingredientes Arroz Doce de Leite Ninho

Para um arroz doce super cremoso e com sabor marcante de Leite Ninho®, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de arroz branco (agulhinha tipo 1)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de Leite em Pó (Ninho® ou de sua preferência)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Leite em pó e canela em pó para polvilhar na hora de servir

Modo de Preparo Arroz Doce de Leite Ninho

O segredo está em cozinhar o arroz em etapas, construindo a cremosidade aos poucos.

1. Cozinhe o Arroz: Em uma panela de fundo grosso, coloque o arroz (sem lavar), a água, o pau de canela e os cravos. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a água seque quase por completo e o arroz esteja macio.
2. Adicione os Leites: Com o arroz já cozido, adicione à panela o leite integral e o leite condensado. Misture bem e mantenha em fogo baixo.
3. Incorpore o Leite em Pó: Em uma tigela separada, coloque o Leite Ninho® em pó. Pegue uma concha do leite quente da panela e despeje sobre o pó, mexendo vigorosamente com um garfo ou fouet até dissolver completamente e formar um creme liso. Despeje essa mistura de volta na panela. Este passo é o segredo para não empelotar!
4. Apure a Cremosidade: Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, por cerca de 15 a 20 minutos. O arroz doce irá engrossar lentamente e ficará muito cremoso.
5. O Toque Final: Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Misture bem para deixar o seu arroz doce ainda mais aveludado e brilhante. Retire o pau de canela e os cravos.
6. Sirva: Transfira o arroz doce para uma travessa bonita ou para tacinhas individuais. Deixe amornar ou leve para gelar. Na hora de servir, polvilhe generosamente com mais Leite em Pó e um toque de canela em pó.

Discuta a Importância

Esta receita é importante por representar a modernização de um clássico da culinária afetiva brasileira. O Arroz Doce tradicional já é um prato com forte carga emocional, ligado a festas populares e à comida de vó. Ao incorporar o Leite Ninho®, um ingrediente que por si só já é um ícone de nostalgia para gerações de brasileiros, a receita ganha uma nova dimensão. Ela cria uma dupla camada de memória afetiva, resultando em uma sobremesa que é, ao mesmo tempo, tradicional e contemporânea. É a prova de que a nossa gastronomia está viva e em constante evolução, sempre encontrando novas formas de nos encantar.

Indique mais 3 Receitas Relacionadas

Se você é fã das comidas típicas de Festa Junina e Julina, vai amar estas outras receitas:

1. Canjica Cremosa: O outro grande clássico das festas, feita com milho branco, leite de coco, leite condensado e amendoim. É o par perfeito para o arroz doce.
2. Pamonha Doce na Palha: Aprenda a fazer em casa a autêntica pamonha, com o sabor puro do milho verde fresco, cozida na própria palha.
3. Bolo de Fubá Cremoso com Goiabada: Um bolo de liquidificador que se divide em duas camadas no forno: uma base cremosa como um curau e um topo fofinho de bolo.

Coloque Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• Preciso lavar o arroz antes de cozinhar?

  Para o arroz doce, o ideal é não lavar. O amido que envolve os grãos de arroz se solta durante o cozimento e ajuda a deixar o doce naturalmente mais cremoso e encorpado.

• Meu arroz doce não ficou tão cremoso. O que pode ter acontecido?

  Isso pode ocorrer se você não cozinhou o arroz por tempo suficiente após adicionar os leites. É preciso ter paciência em fogo baixo para que o creme apure e engrosse. O uso de todos os ingredientes cremosos (leite condensado, creme de leite e leite em pó) também é fundamental para a textura final.

• Posso usar arroz integral?

  Pode, mas o resultado será bem diferente. O arroz integral demora muito mais para cozinhar e tem uma textura mais firme e fibrosa, o que alterará completamente a cremosidade e a delicadeza do prato tradicional.

• Posso fazer a receita sem leite condensado, usando apenas açúcar?

  Sim. Esta seria a versão mais antiga e tradicional do arroz doce. O leite condensado é um atalho moderno que garante a doçura e uma base de cremosidade de forma mais prática.

Dicas Se Houver

• O Truque para Não Empelotar: Dissolver o leite em pó em um pouco de líquido morno antes de adicioná-lo à panela é o segredo infalível para um creme perfeitamente liso.
• Fogo Baixo e Paciência: Depois de adicionar os leites, o cozimento deve ser lento e em fogo baixo, mexendo sempre. Isso evita que o leite grude no fundo da panela e queime, o que amargaria o doce.
• Um Toque Cítrico: Experimente adicionar algumas lascas de casca de limão ou laranja junto com o pau de canela no início do cozimento. O perfume cítrico dá um contraste delicioso ao doce.
• Quente ou Frio? O Arroz Doce de Leite Ninho é delicioso das duas formas! Sirva quentinho em uma noite fria para um conforto extra, ou gelado como uma sobremesa refrescante.
• Armazenamento: Guarde o arroz doce na geladeira em um pote bem tampado. Ele tende a ficar mais firme depois de gelado. Se preferir comê-lo cremoso novamente, basta aquecer uma porção no micro-ondas com um pinguinho de leite.

Conclusão

Mostramos hoje como dar um toque especial e ainda mais cremoso a uma das sobremesas mais amadas do Brasil. O Arroz Doce de Leite Ninho é uma receita que une tradição e modernidade, resultando em um prato que é puro conforto e sabor. Perfeito para aquecer as festas, celebrar momentos ou simplesmente para se deliciar com um doce que tem gosto de abraço.

Agora que você conhece todos os segredos desta delícia, que tal preparar e surpreender a todos? Volte para nos contar o que achou da receita e deixe sua opinião sincera nos comentários!