Crocante por fora, suculenta por dentro e com um sabor que conquista qualquer paladar — essa é a promessa da bisteca de porco feita na panela de pressão, sem adicionar uma gota de água! Essa técnica surpreendente realça o sabor da carne e resulta em um prato prático, rápido e irresistível. Ideal para quem busca refeições cheias de sabor com o mínimo de esforço. Quer saber como fazer essa delícia? Continue lendo e aprenda o passo a passo!
Ingredientes Bisteca de porco na pressão sem água!
-
1 kg de bisteca de porco
-
2 colheres (sopa) de óleo
-
1 cebola grande fatiada
-
3 dentes de alho picados
-
1 colher (chá) de sal
-
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
-
1 colher (chá) de páprica (defumada ou doce)
-
Suco de 1 limão
-
Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo Bisteca de porco na pressão sem água!
-
Tempere as bistecas com sal, pimenta, alho, páprica e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
-
Na panela de pressão, adicione o óleo e coloque uma camada de bistecas.
-
Intercale camadas com as rodelas de cebola.
-
Tampe a panela e leve ao fogo médio.
-
Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 20 minutos.
-
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
-
Abra a panela, verifique o ponto da carne e, se desejar, deixe secar um pouco do líquido natural no fogo sem a tampa.
-
Finalize com cheiro-verde por cima antes de servir.
A importância dessa técnica
Cozinhar a bisteca sem adicionar água permite que ela libere seus próprios sucos, concentrando o sabor da carne e garantindo uma textura macia e suculenta. Essa técnica ainda preserva mais nutrientes e evita que a carne fique “lavada”, o que é comum quando se adiciona água demais. Além disso, é uma forma prática e econômica de preparar um prato delicioso com poucos ingredientes.
Dúvidas comuns sobre a receita
1. A bisteca não queima sem água?
Não. A carne solta bastante líquido durante o cozimento. Basta não exagerar no tempo e manter o fogo médio.
2. Posso usar bisteca congelada?
O ideal é que esteja descongelada para absorver melhor os temperos e cozinhar por igual.
3. Posso adicionar legumes junto?
Sim! Batatas, cenouras e pimentões ficam ótimos. Só adicione após os primeiros 15 minutos de pressão.
Dicas se houver
-
Se quiser um toque agridoce, adicione rodelas de abacaxi na finalização.
-
Use páprica defumada para um sabor mais marcante.
-
Para um toque picante, coloque pimenta calabresa na marinada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma bisteca de porco na pressão sem água — um prato simples, rápido e cheio de sabor. Essa técnica realça o sabor natural da carne, trazendo praticidade e muito mais suculência ao seu dia a dia. Agora é com você! Teste essa receita na sua casa e conte nos comentários o que achou. Sua opinião sincera e sugestões de variações são sempre muito bem-vindas!