Este Bolo de Cenoura Recheado é uma variação surpreendente do clássico brasileiro, trazendo uma textura mesclada e um recheio que já sai do forno pronto. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um visual impressionante, este bolo combina a leveza da massa de cenoura com a cremosidade de um recheio de chocolate ou brigadeiro, sendo perfeito para cafés da tarde ou celebrações em família.
Ingredientes Bolo de Cenoura Recheado
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Para a Massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo Bolo de Cenoura Recheado
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Preparo do Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar completamente antes de usar.
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Preparo da Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso. Em uma tigela separada, misture o açúcar e a farinha. Adicione o creme batido aos secos e misture bem. Por fim, incorpore o fermento delicadamente.
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Montagem e Efeito Mesclado: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque o recheio de chocolate às colheradas por cima da massa. Cubra com o restante da massa e, com a ajuda de um garfo ou palito, faça movimentos circulares para criar o efeito mesclado visível na imagem.
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Cozimento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na massa.
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Finalização: Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que a estrutura do recheio se quebre.
Dica de Consumo Para garantir que o recheio fique bem distribuído e não vá todo para o fundo da forma, é fundamental que o brigadeiro esteja frio e com uma consistência firme antes de ser colocado sobre a massa crua. Este bolo dispensa cobertura extra, pois o recheio interno já proporciona toda a umidade e sabor necessários para uma experiência completa.
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