Para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten ou está apenas tentando variar os ingredientes do dia a dia, o bolo de coco sem farinha de trigo é uma excelente opção. Além de ser naturalmente livre de glúten, ele é incrivelmente saboroso, com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para quem quer um doce caseiro que seja simples, nutritivo e surpreendente. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes Bolo de coco sem farinha de trigo
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4 ovos
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1 xícara de açúcar (pode ser mascavo, demerara ou adoçante culinário)
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100g de coco ralado (sem açúcar)
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1 xícara de leite de coco
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1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco)
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1 colher de chá de fermento químico em pó
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Uma pitada de sal
Modo de Preparo Bolo de coco sem farinha de trigo
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Preaqueça o forno a 180°C.
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Em um recipiente, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
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Adicione o leite de coco e a manteiga, misturando bem.
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Acrescente o coco ralado e o sal. Misture até incorporar.
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Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com coco ralado.
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Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
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Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
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Espere esfriar antes de desenformar e servir.
Importância
Esse bolo é mais do que uma alternativa sem glúten: é uma prova de que receitas simples podem ser nutritivas e deliciosas. Ele é ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta low carb (com ajustes no açúcar), e ainda conserva um sabor que agrada até os mais exigentes. Usar ingredientes como coco e leite de coco traz também benefícios à saúde, como gorduras boas e fibras.
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Dúvidas Comuns
Esse bolo é totalmente sem glúten?
Sim! Desde que você use ingredientes certificados como sem glúten (como o fermento), é seguro para celíacos.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, use adoçantes culinários como eritritol ou xilitol na mesma proporção.
Dá para congelar esse bolo?
Sim! Corte em pedaços e congele por até 3 meses em potes herméticos.
Dicas Se Houver
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Para um toque especial, adicione gotas de chocolate meio amargo (sem glúten).
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Sirva com uma calda de leite condensado sem lactose ou com frutas frescas.
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Se quiser uma versão ainda mais úmida, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa.
Conclusão
O bolo de coco sem farinha de trigo é uma opção versátil, gostosa e prática. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa leve. Agora que você aprendeu a fazer, que tal testar em casa? Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para próximas receitas. Vamos adorar saber como ficou o seu!
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