O bolo de sêmola, conhecido em muitos países árabes como Basbousa, é um doce úmido, dourado e cheio de sabor. Sua textura levemente granulada combinada com a calda aromática faz desse bolo uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. É simples de preparar e traz um toque de sofisticação para a mesa.
Ingredientes Bolo de Semola
Para o bolo
- 2 xícaras de sêmola fina
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- ½ xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pistaches picados para decorar
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de ½ limão
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou água de rosas (opcional)
Modo de Preparo Bolo de Semola
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Em uma tigela, misture a sêmola, o açúcar e o fermento.
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Adicione o iogurte, a manteiga derretida e a baunilha, mexendo até obter uma massa homogênea.
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Despeje a massa em uma forma untada e espalhe bem.
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Deixe a massa descansar por 10 minutos para hidratar a sêmola.
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Corte a massa em quadrados antes de levar ao forno.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Calda
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Em uma panela, coloque água, açúcar e o limão.
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Leve ao fogo até ferver e formar uma calda rala.
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Desligue e adicione a água de flor de laranjeira ou água de rosas, se usar.
Finalização
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Assim que retirar o bolo do forno, despeje a calda quente por cima.
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Finalize com pistaches picados e deixe absorver antes de servir.
Conclusão
O bolo de sêmola é uma sobremesa de textura única, extremamente aromática e perfeita para acompanhar um café ou chá. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando a calda se incorpora totalmente ao bolo. Uma delícia que vale repetir sempre!
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