Filé de Peixe Empanado Sequinho. Se você gosta de peixes crocantes por fora e macios por dentro, essa receita é perfeita para você! O filé de peixe empanado sequinho é uma opção deliciosa para qualquer refeição, sendo uma alternativa leve e saborosa. Além disso, é fácil de preparar e pode ser servido com diversos acompanhamentos. Descubra como fazer esse prato irresistível e deixe seu peixe frito sem excesso de óleo!
Ingredientes Filé de Peixe Empanado Sequinho
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Filé de Peixe Empanado Sequinho
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido.
- Finalize empanando na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
Importância do Filé de Peixe Empanado
O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e rico em ácidos graxos ômega-3, que trazem diversos benefícios para a saúde cardiovascular. A técnica de empanamento, quando feita corretamente, garante um resultado crocante sem absorver muito óleo, tornando essa opção mais leve e saborosa.
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Dúvidas Comuns
1. Como evitar que o empanado solte durante a fritura?
Certifique-se de secar bem o peixe antes de empanar e pressione bem a farinha de rosca ou panko.
2. Posso assar em vez de fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
3. Qual o melhor óleo para fritura?
Óleos com alto ponto de fumaça, como de girassol ou canola, são ideais para evitar que o peixe fique encharcado.
Dicas
- Para um empanado ainda mais crocante, utilize farinha panko no lugar da farinha de rosca.
- Se desejar um sabor extra, adicione ervas secas ou queijo parmesão à farinha de rosca.
- Frite em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo baixe, o que poderia deixar o peixe encharcado.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um filé de peixe empanado sequinho e delicioso! Essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada conforme seu gosto. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Se tiver alguma sugestão ou variação da receita, deixe seu feedback. Bom apetite!
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