O glacê caseiro é perfeito para quem deseja um acabamento elegante, firme e delicioso nos bolos. Essa versão é muito usada em confeitaria por sua textura aerada, brilho intenso e ótima estabilidade — ideal para decorar com bicos, cobrir bolos de festa e manter o visual bonito por horas. Simples de preparar, rende bastante e deixa qualquer doce com aparência profissional.
Ingredientes Glace caseiro
- 4 claras
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo Glace caseiro
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Em uma panela, misture as claras com o açúcar, sem bater.
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Leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre, apenas até o açúcar dissolver totalmente (não deixe cozinhar as claras).
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Transfira essa mistura ainda quente para a batedeira.
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Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até formar um glacê firme, brilhante e volumoso.
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Acrescente o suco de limão e, se desejar, a baunilha. Bata por mais 1 minuto.
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Use imediatamente para cobrir e decorar bolos, pois ele fica perfeito para modelar com bicos.
Conclusão
Este glacê caseiro é uma opção clássica, econômica e extremamente versátil. Com sua textura consistente e o brilho característico, transforma qualquer bolo simples em uma verdadeira obra de arte. Além disso, é fácil de fazer e combina com diversos tipos de recheios e massas.
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