Pudim de tapioca granulada

Prepare-se para se apaixonar pelo pudim de tapioca granulada, uma sobremesa que une a cremosidade do pudim com a textura única da tapioca. Fácil de preparar e com um sabor que remete à infância, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou para celebrar momentos especiais com a família e amigos.

Ingredientes Pudim de tapioca granulada

• 1 xícara de tapioca granulada
• 4 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 ovos
• 100g de coco ralado (opcional)

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo Pudim de tapioca granulada

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
2. Adicione a água e mexa até dissolver o caramelo.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no centro, espalhando por toda a lateral.

Pudim:

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite integral e deixe hidratar por 30 minutos.
2. No liquidificador, bata a tapioca hidratada com o leite condensado, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o coco ralado (se usar) e misture com uma colher.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria¹ por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

A importância dessa receita

O pudim de tapioca granulada é uma sobremesa tradicional brasileira, com origem na culinária nordestina. É uma receita versátil e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Além de ser fácil de preparar, ela é nutritiva e com um sabor que agrada a todos os paladares. É uma ótima opção para quem busca uma sobremesa diferente e saborosa, com a cremosidade do pudim e a textura única da tapioca.

Receitas relacionadas

1. Bolo de tapioca granulada: Um bolo cremoso e com sabor de coco, perfeito para o café da tarde.
2. Cuscuz de tapioca com coco: Uma sobremesa tradicional e saborosa, com textura macia e sabor de coco.
3. Mousse de tapioca com maracujá: Uma sobremesa leve e refrescante, com a combinação perfeita de tapioca e maracujá.

Dúvidas comuns

• Posso usar leite desnatado? Sim, você pode usar leite desnatado, mas o pudim ficará menos cremoso.
• Posso usar açúcar mascavo? Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas a calda ficará com uma cor mais escura e sabor mais intenso.
• Como saber se o pudim está pronto? O pudim está pronto quando estiver firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo.

Dicas

• Para um pudim mais cremoso, utilize leite integral e leite condensado de boa qualidade.
• Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um toque cítrico.
• Desenforme o pudim frio para evitar que ele quebre.

Conclusão

O pudim de tapioca granulada é uma sobremesa deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, ele conquista a todos os paladares. Experimente essa receita e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!