Sobremesa de Banana com leite condensado Existe combinação mais clássica e reconfortante do que banana com leite condensado? Essa dupla imbatível é a estrela de uma sobremesa cremosa, doce na medida certa e incrivelmente fácil de preparar. Perfeita para aproveitar aquelas bananas que já passaram do ponto de comer puras, esta receita transforma ingredientes simples em uma sobremesa que agrada a todos os paladares, ideal para finalizar um almoço em família ou para adoçar o dia a dia com praticidade e muito sabor.
Ingredientes Sobremesa de Banana com leite condensado
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 2 gemas peneiradas (ou 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura de Banana:
- 4 a 5 bananas maduras (nanica ou prata), mas ainda firmes, em rodelas
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar (branco ou demerara)
- 1 colher de chá de manteiga (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Gotas de suco de limão (opcional, para não escurecer a banana)
Modo de Preparo Sobremesa de Banana com leite condensado
- Prepare o Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas (ou o amido dissolvido). Leve ao fogo baixo/médio, mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau, raspando o fundo para não grudar. Cozinhe até engrossar e adquirir a consistência de um mingau cremoso (se usar amido, cozinhe por 1-2 minutos após ferver). Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Deixe amornar, mexendo ocasionalmente para não criar película.
- Prepare a Banana: Enquanto o creme amoma, prepare a cobertura. Em outra panela, derreta a manteiga (se usar) e adicione o açúcar. Deixe caramelizar levemente. Junte as bananas em rodelas, as gotas de limão (se usar) e a canela (se usar). Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo delicadamente, apenas até as bananas ficarem macias e envoltas na calda, sem desmanchar completamente. Desligue o fogo.
- Monte a Sobremesa: Despeje o creme morno em taças individuais, potinhos (como os da foto) ou em um refratário único.
- Adicione a Cobertura: Distribua cuidadosamente a mistura de bananas cozidas sobre o creme.
- Refrigere: Cubra com plástico filme (pode ser encostado na superfície para não criar película, especialmente se for em refratário único) e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o creme esteja firme e a sobremesa bem gelada.
- Sirva: Sirva gelado.
A Importância das Sobremesas Afetivas
Sobremesas como esta, que combinam sabores familiares e ingredientes acessíveis, carregam uma importância que vai além do paladar. Elas evocam memórias afetivas, momentos de partilha e o conforto da comida caseira. Utilizar frutas maduras, como a banana, também é um aspecto relevante, pois combate o desperdício alimentar de forma deliciosa. Além disso, a simplicidade no preparo torna a culinária doce acessível, permitindo que mais pessoas possam criar momentos doces e especiais sem complicações, fortalecendo laços e tradições familiares.
Outras Receitas Relacionadas
- Pavê de Banana: Uma versão em camadas, alternando o creme com biscoitos tipo champanhe ou maisena e as bananas caramelizadas.
- Torta Banoffee: Uma torta famosa que combina base de biscoito, doce de leite, rodelas de banana fresca e cobertura de chantilly.
- Doce de Banana Cremoso: Um doce de compota feito cozinhando bananas com açúcar (e cravo/canela, opcionalmente) até obter uma consistência cremosa.
- Mousse de Leite Ninho® com Banana: Uma variação que utiliza leite em pó na base do creme, combinando com a banana.
Dúvidas Comuns
- Posso fazer em um refratário grande? Sim, a receita funciona perfeitamente em um refratário único. A montagem é a mesma.
- Qual banana usar? Bananas nanica ou prata bem maduras são ideais, pois são mais doces e macias. Evite bananas muito verdes.
- Como evitar que o creme empelote? Use fogo baixo/médio, mexa sem parar, especialmente nos cantos da panela, e peneire as gemas ou dissolva bem o amido antes de adicionar.
- A cobertura de banana ficou muito escura/amarga. Cuidado para não queimar o açúcar ao fazer o caramelo inicial (se optar por caramelizar). Cozinhe as bananas apenas até amaciar.
- Quanto tempo dura na geladeira? Bem coberta, dura cerca de 3 a 4 dias na geladeira.
Dicas Extras
- Camada Crocante: Para adicionar textura, pode colocar uma camada de biscoito maisena triturado entre o creme e a cobertura de banana.
- Variação do Creme: Experimente adicionar 100g de chocolate branco derretido ou um pouco de coco ralado ao creme depois de pronto para variar o sabor.
- Intensificando o Caramelo: Se gostar de um sabor mais intenso, faça um caramelo mais escuro (sem queimar) com o açúcar antes de adicionar as bananas.
- Apresentação: Se fizer em refratário, pode decorar com raspas de chocolate, canela em pó ou folhas de hortelã antes de servir.
Conclusão
A Sobremesa de Banana com Leite Condensado é a união perfeita de simplicidade, sabor e afeto. Com um creme aveludado e o toque adocicado das bananas cozidas, ela se torna uma opção irresistível para qualquer ocasião. É fácil de fazer, utiliza ingredientes comuns e ainda ajuda a evitar o desperdício de frutas maduras. Uma receita que prova que não é preciso complicação para criar momentos deliciosos.
Esperamos que você tenha gostado de aprender a fazer esta delícia! Que tal prepará-la para a sua família ou amigos? Conte-nos o que achou, se fez alguma modificação ou se tem alguma sugestão. Sua opinião é muito importante!
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