Quer um prato que combine sabor e textura com um toque saudável? O Tempurá de Couve-Flor é essa delícia crocante, inspirada na técnica japonesa de tempurá, usando couve-flor como estrela. Simples de preparar e ideal para iniciantes, ele é perfeito para um lanche ou acompanhamento especial. Vamos cozinhar?
Ingredientes Tempurá de couve-flor
- 1 couve-flor média (cortada em floretes)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1/2 xícara de água gelada (120 ml)
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir os floretes)
- Molho de soja ou molho agridoce para servir (opcional)
Modo de Preparo Tempurá de couve-flor
Passo 1: Preparando a couve-flor
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Cozinhe levemente: Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por 3-4 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Passo 2: Fazendo a massa
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Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata o ovo com a água gelada. Adicione a farinha e o sal, mexendo levemente – a massa deve ficar ligeiramente grumosa.
Passo 3: Fritando
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Envolva os floretes: Mergulhe cada pedaço de couve-flor na massa, cobrindo bem.
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Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela profunda a 180°C. Frite os floretes em lotes por 2-3 minutos ou até dourarem. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Passo 4: Servindo
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Sirva quente com molho de soja ou agridoce ao lado. Aproveite a crocância!
Dicas Extras
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Variação: Adicione um pouco de páprica ou pimenta à massa para mais sabor.
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Textura: Use água bem gelada para uma crocância extra.
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Armazenamento: Consuma na hora para manter a crocância; não recomendado congelar.
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Para iniciantes: Teste o óleo com um pedacinho de massa antes de fritar tudo.
Por que amamos essa receita?
O Tempurá de Couve-Flor traz a leveza e crocância do tempurá com o sabor saudável da couve-flor. Fácil de fazer e cheio de charme, ele é uma opção deliciosa para qualquer ocasião!
Pronto para experimentar? Conta nos comentários como ficou seu tempurá ou compartilhe suas ideias de molhos!
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