Quer uma sobremesa que traga o sabor do verão para sua mesa? A Torta de Abacaxi e Coco é essa delícia cremosa e refrescante que combina a doçura do abacaxi com o toque exótico do coco. Sem complicação e perfeita para iniciantes, ela é ideal para um lanche ou sobremesa especial. Vamos preparar?
Ingredientes Torta de Abacaxi e coco
- Para a base:
- 1 e 1/2 xícara de biscoito de maizena triturado (150 g)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g, com soro)
- 1 xícara de suco de abacaxi (ou polpa de abacaxi batida)
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (hidratada em 1/4 xícara de água)
- 1 xícara de coco ralado (100 g)
- Para decorar:
- Fatias de abacaxi fresco ou em calda
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo Torta de Abacaxi e coco
Passo 1: Preparando a base
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Misture a base: Combine o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
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Modele: Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com a mistura, pressionando bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Fazendo o recheio
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Prepare a gelatina: Hidrate a gelatina na água por 5 minutos, aqueça levemente (no micro-ondas ou banho-maria) até dissolver e reserve.
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Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi. Adicione a gelatina dissolvida e o coco ralado, mexendo bem.
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Monte: Despeje o recheio sobre a base gelada e nivele com uma espátula.
Passo 3: Gelando e Decorando
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Leve à geladeira: Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
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Decore: Antes de servir, arrume as fatias de abacaxi por cima e polvilhe coco ralado.
Passo 4: Servindo
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Corte em fatias e sirva gelado, acompanhado de um chá ou café!
Dicas Extras
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Variação: Adicione chantilly para um toque extra de cremosidade.
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Textura: Use abacaxi fresco para um sabor mais natural.
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Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias.
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Para iniciantes: Se a gelatina não firmar, deixe mais tempo na geladeira.
Por que amamos essa receita?
A Torta de Abacaxi e Coco traz o frescor tropical em cada mordida, com a cremosidade do recheio e a crocância da base. Fácil de fazer e cheia de sabor, ela é uma sobremesa que vai levar um pedacinho do paraíso para sua casa!
Pronto para experimentar? Conta nos comentários como ficou sua torta ou compartilhe suas ideias de decoração!
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