TORTA MARTA ROCHA

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A Torta Marta Rocha é um clássico da confeitaria brasileira, conhecida por suas camadas super ricas e pelo contraste incrível entre massa branca, massa de chocolate, creme, crocante e fios de ovos. É um bolo elegante, festivo e perfeito para ocasiões especiais — daqueles que impressionam só de olhar!

Ingredientes TORTA MARTA ROCHA

Para a massa branca

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para a massa de chocolate

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 caixa de creme de leite

Para o crocante

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de castanhas ou nozes picadas

Para decorar

  • Chantilly
  • Fios de ovos
  • Pêssegos em calda (opcional)

Modo de Preparo TORTA MARTA ROCHA

Massa branca

  1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

  2. Adicione a manteiga e misture.

  3. Acrescente a farinha peneirada e mexa delicadamente.

  4. Finalize com o fermento.

  5. Asse em forma untada por cerca de 30 minutos a 180 °C.

Massa de chocolate

  1. Repita o mesmo processo da massa branca, adicionando o chocolate em pó junto com a farinha.

  2. Asse da mesma forma.

Creme

  1. Em uma panela, misture leite, leite condensado, gemas e amido.

  2. Cozinhe mexendo até engrossar.

  3. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite.

  4. Deixe esfriar.

Crocante

  1. Derreta o açúcar até virar caramelo.

  2. Acrescente as castanhas e misture.

  3. Despeje sobre uma superfície untada, deixe esfriar e quebre em pedacinhos.

Montagem

  1. Corte as massas ao meio para formar camadas.

  2. Alterne: massa branca → creme → massa de chocolate → creme → crocante → massa branca…

  3. Cubra todo o bolo com chantilly.

  4. Finalize com fios de ovos e pêssegos.

Conclusão

A Torta Marta Rocha é uma verdadeira obra-prima — rica, cremosa, cheia de texturas e perfeita para datas especiais. Uma receita que sempre faz sucesso e deixa qualquer mesa mais bonita. Pode enviar a próxima!

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