Ingredientes Pão de Nuvem Doce
- 600 gramas de farinha de trigo
- 400ml de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- Coco ralado para polvilhar
- Leite condensado para finalizar
Modo de Preparo Pão de Nuvem Doce
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Base da Massa: Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento para ativar. Adicione a manteiga e o sal, incorporando a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
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Crescimento: Sove bem a massa e deixe-a descansar em uma tigela grande até dobrar de volume e ficar bem aerada.
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Modelagem: Divida a massa em porções iguais e modele em formatos cilíndricos. Com uma faca, faça pequenos cortes superficiais na parte superior para criar o design característico.
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Segunda Fermentação e Forno: Disponha os pães em uma assadeira e deixe crescer novamente. Leve ao forno preaquecido a 180°C até que estejam bem dourados.
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Finalização: Assim que retirar do forno, pincele leite condensado sobre os pães ainda quentes e polvilhe generosamente com o coco ralado.
Dica de Consumo O grande segredo para este pão parecer uma “nuvem” é o tempo de descanso; não pule as etapas de crescimento da massa. Para um sabor mais intenso, você pode substituir o leite comum por leite de coco na massa. Sirva ainda morno para que a cobertura de leite condensado penetre levemente na crosta do pão.
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