A pamonha de forno é uma verdadeira joia da culinária brasileira, perfeita para quem ama o sabor do milho, mas procura praticidade. Ao contrário da versão tradicional, que exige paciência para enrolar nas palhas, a pamonha de forno entrega a mesma cremosidade e doçura com muito menos trabalho. Seja para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, essa receita conquista corações com seu sabor caseiro e textura irresistível. Se você ama receitas simples, saborosas e com aquele gostinho de roça, continue lendo!
Ingredientes Pamonha de Forno
- 4 espigas de milho-verde (ou 2 xícaras de milho debulhado)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para dar mais firmeza)
- Queijo ralado (opcional, para polvilhar por cima)
Como fazer Pamonha de Forno
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Retire os grãos do milho com uma faca e coloque-os no liquidificador.
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Adicione os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal, a manteiga derretida e a farinha (se for usar).
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Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
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Unte uma forma média com manteiga e despeje a massa.
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Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e firmar.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar.
Por que essa receita é importante?
A pamonha de forno une tradição e praticidade. Ela mantém o sabor nostálgico da pamonha tradicional, mas facilita muito a vida de quem não quer lidar com palhas e panelas cheias de água fervente. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar o milho fresco e transformar em um prato econômico, nutritivo e muito querido em festas juninas ou cafés em família.
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Dúvidas comuns sobre pamonha de forno
Posso usar milho enlatado?
Sim, mas o sabor não fica tão marcante quanto o do milho fresco. Prefira o milho natural, se possível.
Precisa coar a massa?
Não. Como a pamonha de forno é assada, a fibra do milho ajuda na textura final.
Posso fazer sem leite de coco?
Pode sim! Substitua por mais leite comum ou use creme de leite para dar cremosidade.
Dá para fazer versão salgada?
Sim! É só tirar o açúcar e adicionar queijo ralado, sal e, se quiser, pedaços de linguiça calabresa.
Dicas
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Se quiser mais cremosidade, adicione 1/2 caixinha de creme de leite na massa.
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Para um toque especial, coloque pedaços de queijo coalho no meio da massa antes de assar.
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Espere esfriar completamente antes de cortar para não desmanchar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa pamonha de forno, simples e com aquele gostinho especial de milho fresco. Também viu dicas, variações e respostas para dúvidas comuns. Agora é a sua vez! Faça essa receita em casa e depois volte aqui para deixar sua opinião sincera e sugestões. Vamos adorar saber como ficou!
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