Morango do Amor na Travessa

Morango do Amor na Travessa, Existem sobremesas que são verdadeiras declarações de amor, e esta é, sem dúvida, uma delas. Com uma apresentação que encanta os olhos e um sabor que conquista o coração, o “Morango do Amor na Travessa” é a sobremesa perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para transformar um dia comum em uma doce lembrança. Combinando a cremosidade de um creme de baunilha aveludado, a doçura e a leve acidez dos morangos frescos, e uma cobertura brilhante de gelatina, este prato é uma explosão de texturas e sabores. Prepare-se para aprender a fazer esta delícia que, além de linda, é surpreendentemente fácil de preparar.

Ingredientes Morango do Amor na Travessa

A receita é montada em camadas, com um creme clássico e uma cobertura de gelatina que sela todo o frescor.

Para o Creme Branco:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 gemas de ovo, peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Cobertura e Montagem:

• 1 caixinha de gelatina sabor morango
• 250 ml de água (125 ml fervente e 125 ml fria)
• 2 caixinhas de morangos frescos, limpos e secos

Modo de Preparo Morango do Amor na Travessa

O segredo para um resultado impecável está na paciência entre a montagem das camadas.

1. Prepare o Creme Branco:

• Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Com um batedor de arame (fouet), misture muito bem até que o amido de milho se dissolva por completo, garantindo um creme liso.
• Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a borbulhar, atingindo a consistência de um mingau cremoso.
• Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem para incorporar e deixe amornar, mexendo ocasionalmente para não criar uma película na superfície.

2. Monte a Base da Sobremesa:

• Fatie metade dos morangos. A outra metade pode ser picada em cubos menores ou reservada para a decoração final.
• Em uma travessa de vidro retangular ou oval, despeje metade do creme já morno.
• Distribua os morangos picados sobre o creme.
• Com cuidado, posicione as fatias de morango na vertical, pressionando-as contra a lateral interna da travessa para criar o efeito decorativo visível da foto.
• Cubra tudo com o restante do creme, alisando a superfície com uma espátula.
• Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que a superfície do creme esteja firme.

3. Prepare a Cobertura de Gelatina:

• Em uma tigela, dissolva o pó da gelatina de morango nos 125 ml de água fervente. Mexa bem.
• Adicione os 125 ml de água fria e misture.
• Passo crucial: Deixe a gelatina esfriar completamente em temperatura ambiente.

4. Finalize a Montagem:

• Retire a travessa da geladeira. O creme já deve estar firme.
• Com muito cuidado, despeje a gelatina já fria sobre o creme, usando as costas de uma colher para amortecer a queda e criar uma camada uniforme.
• Leve a sobremesa de volta à geladeira por mais 4 a 6 horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme.
• Decore com os morangos frescos restantes antes de servir.

Discuta a Importância

O “Morango do Amor na Travessa” é importante por ser uma sobremesa que une a beleza estética à simplicidade do preparo. Ela nos ensina que, com técnicas simples, como a montagem em camadas e a decoração com frutas na lateral, é possível criar um prato com aparência de confeitaria profissional. Esta receita celebra um dos pares mais clássicos e amados da doçaria, o morango com creme, e o apresenta de uma forma que é ao mesmo tempo nostálgica e sofisticada. Por não necessitar de forno, é uma sobremesa prática e ideal para qualquer estação do ano, democratizando a confeitaria elegante e tornando-a acessível a todos.

Indique mais 3 Receitas Relacionadas

Se você se encantou por esta sobremesa de travessa, vai se apaixonar por estas outras delícias:

1. Bombom de Travessa: A versão “irmã” desta receita, que também leva um creme branco e morangos, mas é finalizada com uma irresistível cobertura de ganache de chocolate.
2. Pavê de Abacaxi com Coco: Uma sobremesa tropical e refrescante, com camadas de um doce de abacaxi, um creme de coco aveludado e biscoitos.
3. Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Um clássico da cozinha brasileira, um pudim branco e cremoso, servido com uma calda de ameixa agridoce que é a combinação perfeita.

Coloque Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• Por que a gelatina se misturou com o creme?

  Isso geralmente acontece por duas razões: ou o creme de baixo não estava firme o suficiente antes de você adicionar a cobertura, ou a gelatina foi despejada ainda morna, o que amoleceu a superfície do creme. O segredo é ter paciência e garantir que ambas as partes estejam frias.

• Meu creme ficou com gosto de ovo. Como evitar?

  O truque infalível para evitar o gosto e cheiro residual de ovo é sempre peneirar as gemas antes de usá-las. A película que envolve a gema é a principal responsável por esse sabor mais forte.

• Posso usar morangos congelados?

  Não é o ideal para esta receita. Os morangos congelados soltam muita água ao descongelar, o que pode deixar o creme aguado e comprometer a textura da sobremesa. Dê sempre preferência aos morangos frescos e firmes.

• Posso desenformar esta sobremesa?

  Não é recomendado. Por ter uma estrutura mais delicada, baseada em um creme e gelatina, o ideal é montá-la e servi-la diretamente na travessa de vidro, que já valoriza a beleza das camadas.

Dicas Se Houver

• Creme Perfeitamente Liso: Para garantir que seu creme não empelote, dissolva completamente o amido de milho em um pouco de leite frio antes de juntá-lo ao restante dos ingredientes na panela.
• Morangos Bem Secos: Após lavar e cortar os morangos, seque-os muito bem com papel toalha. O excesso de água pode alterar a consistência do creme.
• Despejando a Gelatina: Para não criar um “buraco” no creme ao despejar a cobertura, apoie as costas de uma colher perto da superfície do creme e despeje a gelatina sobre ela, deixando que o líquido escorra suavemente.
• Uma Base Crocante: Se quiser adicionar uma camada extra de textura, faça uma base no fundo da travessa com 1 pacote de biscoito maisena triturado misturado com 100g de manteiga derretida.
• Faça de Véspera: Esta sobremesa é perfeita para ser preparada no dia anterior a um evento. O tempo na geladeira não só garante a firmeza ideal, como também apura e intensifica os sabores.

Conclusão

Mostramos hoje o passo a passo para criar uma sobremesa que é uma verdadeira declaração de amor em forma de doce: o Morango do Amor na Travessa. Com suas camadas distintas, a cremosidade do creme, o frescor da fruta e o brilho da cobertura, esta receita é a escolha perfeita para impressionar e encantar. É a prova de que com carinho e atenção aos detalhes, você pode fazer em casa uma sobremesa digna de vitrine.

Agora que você conhece todos os segredos, que tal preparar esta delícia para alguém especial? Volte para nos contar como ficou e deixe sua opinião sincera nos comentários!