O lombo recheado de Natal é uma peça central para qualquer ceia: elegante, suculento e cheio de sabor. Recheado com ingredientes que variam do tradicional (presunto, queijo e bacon) a versões com frutas ou ervas, ele une apresentação bonita e praticidade no preparo. Ideal para ocasiões especiais, fica macio por dentro e dourado por fora, conquistando todos à mesa.
Ingredientes Lombo Recheado
- 1 peça de lombo de porco (aprox. 1,5 kg)
- Rodelas de cebola
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1 colher (café) de sal
- 1 sachê de creme de cebola em pó
- Cheiro-verde picado (a gosto)
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Opcional para o recheio (como na imagem):
- Pimentão vermelho picado
- Bacon fatiado
- Presunto
- Mussarela
Modo de Preparo Lombo Recheado
1. Abrindo o lombo
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Coloque o lombo sobre uma tábua.
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Com uma faca grande, abra-o como um bife gigante, desenrolando aos poucos para ficar plano e fácil de rechear.
2. Temperando
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Misture o alho, limão, sal e o creme de cebola.
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Passe esse tempero por toda a carne (por dentro e por fora).
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Deixe marinando por pelo menos 1 hora (quanto mais tempo, melhor).
3. Recheando
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Espalhe pelo centro:
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Presunto
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Mussarela
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Bacon
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Pimentão
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Cheiro-verde
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Enrole a carne como um rocambole.
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Amarre com barbante culinário ou prenda com palitos.
4. Assando
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Pré-aqueça o forno a 200 °C.
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Coloque o lombo em uma assadeira com rodelas de cebola no fundo.
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Cubra com papel alumínio e asse por 1h30.
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Retire o papel e deixe dourar por mais 30–40 minutos, regando com o caldo da assadeira.
Resultado
Um lombo macio, suculento, com recheio rico e colorido — igualzinho ao da foto — perfeito para mesa de Natal ou domingo em família.
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