O lombo suíno recheado é uma receita perfeita para datas especiais ou almoços em família. Fica extremamente suculento, bem temperado e com um recheio cremoso que faz toda a diferença na apresentação e no sabor.
Ingredientes Lombo suíno recheado
Para o lombo
- 1 peça de lombo suíno (aprox. 1,5 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de ervas finas
- Azeite ou óleo a gosto
Para o recheio
- 200 g de queijo muçarela em fatias
- 150 g de presunto em fatias
- 1 copo de requeijão cremoso
Para finalizar
- Batatas cortadas em pedaços (opcional)
- Tomates cereja para decorar
- Farofa pronta ou caseira para servir
Modo de Preparo Lombo suíno recheado
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Faça cortes profundos no lombo, sem separar totalmente as fatias.
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Tempere o lombo com alho, limão, sal, pimenta, páprica, ervas e um fio de azeite. Massageie bem a carne.
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Em cada corte, coloque uma fatia de presunto, uma de queijo e um pouco de requeijão.
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Coloque o lombo em uma assadeira untada. Se desejar, acrescente as batatas ao redor.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.
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Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 20 a 30 minutos, regando com o próprio caldo.
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Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de fatiar.
Conclusão
Esse lombo suíno recheado fica macio, dourado e com um recheio irresistível que agrada a todos. Uma receita fácil, elegante e perfeita para impressionar sem complicação. Ideal para servir com arroz branco e farofa.
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