A Batata Recheada é um clássico da culinária afetiva, perfeita para aqueles momentos em que buscamos uma refeição completa, quente e extremamente saborosa. A combinação da batata macia com um recheio generoso e cremoso agrada a todos os paladares.
Ingredientes Batata Recheada
- 4 batatas grandes (tipo Asterix são ideais pela textura)
- 200g de bacon picado
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 150g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do reino a gosto
- Azeite de oliva
- Batata palha e cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo Batata Recheada
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Lave bem as batatas e seque-as. Fure a casca com um garfo, passe um pouco de azeite e sal, e embrulhe-as em papel alumínio.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que fiquem bem macias por dentro.
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Enquanto a batata assa, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
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Retire as batatas do forno, abra o papel alumínio e faça um corte longitudinal no topo de cada uma.
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Com uma colher, amasse levemente o interior da batata para abrir espaço, tempere com sal e pimenta, e coloque uma colher generosa de requeijão.
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Adicione a muçarela ralada e o bacon frito.
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Volte ao forno por mais 5 a 10 minutos apenas para gratinar o queijo.
Conclusão Finalize com batata palha para dar crocância e cebolinha para um toque de frescor. É uma refeição que se sustenta sozinha, mas também acompanha muito bem uma salada de folhas verdes.
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