O Bolo de Santo Antônio é uma tradição deliciosa e cheia de simbolismo, especialmente conhecida pela busca das famosas “medalhinhas” escondidas na massa. Este bolo combina uma base fofinha de pão de ló com um recheio generoso, geralmente de doce de leite com ameixas ou abacaxi, representando a doçura e a fartura.
Ingredientes Bolo de Santo Antônio
Massa:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 500g de doce de leite firme
- 1 lata de ameixas em calda (picadas) ou abacaxi cozido
- 500ml de chantilly batido para decorar
- Medalhinhas de Santo Antônio (devidamente higienizadas)
Modo de Preparo Bolo de Santo Antônio
-
Massa: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione a farinha peneirada intercalando com o leite morno. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.
-
Assar: Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
-
Recheio: Em uma tigela, misture o doce de leite com as frutas escolhidas (ameixa ou abacaxi).
-
Montagem: Corte o bolo frio ao meio e umedeça com um pouco de calda. Espalhe o recheio e, neste momento, insira as medalhinhas em locais aleatórios da massa.
-
Finalização: Cubra com a outra parte do bolo e decore toda a superfície com o chantilly batido. Você pode finalizar com raspas de chocolate ou coco ralado.
Conclusão Diz a tradição que quem encontra a medalha no seu pedaço de bolo terá a bênção de Santo Antônio para encontrar um novo amor ou fortalecer o relacionamento atual. É uma receita que une fé, diversão e muito sabor em uma única fatia.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Deliciosas Receitas