O Canelone é um prato clássico da culinária italiana que conquistou as mesas brasileiras pela sua versatilidade e sabor reconfortante. Consiste em tubos de massa recheados, geralmente com carne, queijo ou presunto, cobertos por um molho generoso e gratinados até atingirem a perfeição.
Ingredientes Canelone
- 1 pacote de massa para canelone ou massa de lasanha fresca
- 500g de carne moída ou presunto e muçarela para o recheio
- 300g de queijo muçarela ralado para a cobertura
- 1 sachê de molho de tomate
- 500ml de molho branco (bechamel)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo Canelone
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Recheio: Se utilizar carne moída, refogue-a com seus temperos preferidos até ficar bem sequinha. Se optar pelo clássico de presunto e queijo, enrole as fatias juntas para formar o recheio.
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Montagem: Coloque uma porção do recheio na extremidade de cada pedaço de massa e enrole firmemente para formar os tubos (canelones).
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Base: Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
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Disposição: Arrume os canelones lado a lado no refratário, sem sobrepor muito, para que cozinhem por igual.
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Cobertura: Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e despeje o molho branco por cima. Finalize com a muçarela ralada e o parmesão.
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Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo esteja bem dourado e gratinado.
Conclusão Sirva o canelone ainda bem quente para aproveitar a cremosidade dos molhos e o queijo puxando. É uma refeição completa que combina lindamente com uma salada de folhas verdes ou apenas um bom vinho tinto.
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