O Pudim Engana Visita é uma daquelas receitas clássicas da culinária brasileira que surpreende pela simplicidade e pelo sabor. O nome vem do fato de que, embora pareça um pudim de leite condensado tradicional, ele é feito à base de biscoitos de maisena, resultando em uma textura perfeita e um custo muito mais acessível.
Ingredientes Pudim Engana Visita
- 2 pacotes de biscoito de maisena (aproximadamente 300g a 400g)
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (para a massa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para a calda: 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Pudim Engana Visita
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A Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar. Espalhe em uma forma de pudim com furo central e reserve.
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A Massa: No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
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Vá adicionando os biscoitos de maisena aos poucos e bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até que a mistura esteja completamente homogênea e sem pedaços de biscoito.
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Cozimento: Despeje a mistura na forma caramelizada.
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Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria (em forno pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
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Finalização: Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Conclusão O resultado é um pudim firme, cremoso e com um sabor que remete à infância. Ninguém diria que o ingrediente principal é o biscoito! É a sobremesa ideal para quando você quer algo prático, mas que impressione pela apresentação e pelo paladar.
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