Esta Tortilha de Batata é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda, sendo a solução perfeita para uma refeição rápida, nutritiva e muito reconfortante. Com uma textura que equilibra a maciez das batatas cozidas com a cremosidade do ovo e o sabor irresistível do queijo gratinado, este prato é ideal tanto para um almoço prático quanto para um jantar leve, garantindo saciedade e um visual de dar água na boca.
Ingredientes Tortilha de Batata
- 4 batatas médias cortadas em rodelas ou cubos
- 4 ovos inteiros
- 1 cebola média picada (opcional)
- 100g de queijo muçarela ralado para cobertura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo Tortilha de Batata
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Cozimento: Comece cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra bem.
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Refogado: Em uma frigideira que possa ir ao forno (ou que tenha tampa), aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione as batatas e misture levemente.
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Base de Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Despeje essa mistura sobre as batatas na frigideira, garantindo que o líquido preencha todos os espaços.
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Camadas e Cobertura: Cozinhe em fogo baixo até que a base esteja firme. Cubra generosamente com o queijo muçarela ralado e mais um pouco de cheiro-verde, conforme demonstrado na imagem.
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Gratinado: Se desejar o efeito da foto, leve ao forno preaquecido por alguns minutos ou tampe a frigideira até que o queijo derreta e crie uma camada dourada e apetitosa.
Dica de Consumo Para uma versão ainda mais completa, você pode adicionar cubinhos de bacon frito ou fatias de calabresa junto ao refogado de cebola. Esta tortilha harmoniza perfeitamente com uma salada de folhas verdes frescas. Sirva em fatias generosas enquanto o queijo ainda está derretido para aproveitar a máxima cremosidade do prato.
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