O frango crocante com mel é uma combinação irresistível de sabores e texturas. Por fora, os pedaços de frango ficam douradinhos e crocantes, enquanto o molho de mel traz um toque adocicado que combina perfeitamente com o tempero do frango.
É uma receita fácil de preparar e ótima para servir tanto no almoço e jantar quanto como petisco em uma ocasião especial.
Ingredientes frango crocante com mel
Para o frango
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
Para o molho de mel
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão
Modo de preparo frango crocante com mel
Comece temperando o frango com o alho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para formar uma camada bem crocante.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de frango aos poucos, evitando colocar muitos de uma vez. Frite até ficarem dourados e completamente cozidos por dentro. Retire e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Para preparar o molho, coloque o mel, o molho de soja, a água, o alho e o vinagre ou limão em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns minutos, até o molho ficar levemente encorpado.
Desligue o fogo e coloque o frango crocante em uma tigela. Despeje o molho por cima e misture delicadamente para envolver todos os pedaços.
Sirva imediatamente para aproveitar melhor a crocância do frango.
Por que essa receita é especial?
A combinação do frango crocante com o molho de mel cria um contraste delicioso entre o salgado e o adocicado. Além disso, o preparo é simples e permite adaptar a receita de acordo com o seu gosto.
Para deixar ainda mais crocante, a farinha panko é uma excelente opção, pois cria uma casquinha mais grossa e sequinha.
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Dúvidas comuns
Posso fazer o frango na air fryer?
Sim. Depois de empanar, coloque os pedaços na air fryer sem sobrepor e asse a aproximadamente 200 °C até ficarem dourados e cozidos, virando na metade do tempo.
Posso usar sobrecoxa de frango?
Sim. A sobrecoxa desossada também fica muito saborosa e mais suculenta.
Posso substituir a farinha panko?
Sim. Você pode usar farinha de rosca tradicional, embora a panko deixe o frango mais crocante.
O molho de mel pode ser feito mais picante?
Sim. Acrescente pimenta-calabresa, molho de pimenta ou uma pequena quantidade de pimenta dedo-de-moça picada.
Dicas para deixar o frango ainda mais crocante
- Corte os pedaços de frango em tamanhos parecidos para que cozinhem por igual.
- Não coloque muitos pedaços na panela de uma só vez.
- Se usar panko, pressione levemente a farinha contra o frango para formar uma camada uniforme.
- Prepare o molho somente no momento de servir.
- Para manter a crocância por mais tempo, coloque pouco molho sobre o frango e sirva o restante à parte.
Conclusão
O frango crocante com mel é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem gosta de combinar uma casquinha dourada e crocante com um molho levemente adocicado. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue fazer um prato diferente e cheio de sabor em casa.
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