Banana Caramelizada na travessa

A Banana Caramelizada na travessa é uma daquelas sobremesas simples que aquecem o coração e adoçam qualquer momento. Nesta versão na travessa, ela ganha um toque especial de cremosidade, tornando-se ainda mais irresistível. Perfeita para um final de semana em família ou para um agrado após o almoço, prepare-se para descobrir como fazer essa delícia que combina a doçura da banana com a riqueza do caramelo de forma prática e deliciosa!

Ingredientes Banana Caramelizada na travessa

• 5 bananas nanicas maduras, mas firmes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1/2 limão

Para o Creme:

• 500 ml de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo Banana Caramelizada na travessa

1. Caramelize as Bananas: Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar e obter uma calda lisa. Acrescente o suco de limão.

2. Corte as bananas em rodelas e adicione-as à calda. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, virando as rodelas delicadamente, até ficarem macias e levemente caramelizadas. Retire as bananas da calda e reserve. Reserve também a calda.

3. Prepare o Creme: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o açúcar até dissolver bem o amido. Adicione as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar e formar um creme liso e cozido. Retire do fogo e deixe amornar.

4. Montagem:

   • Despeje o creme morno em uma travessa de sua preferência.
   • Distribua as rodelas de banana caramelizada sobre o creme de forma organizada.
   • Regue as bananas com a calda de caramelo reservada.

5. Resfrie e Sirva: Deixe a sobremesa esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelada.

A Importância dessa Receita

A banana caramelizada na travessa é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade do preparo com um sabor reconfortante e delicioso. É uma ótima opção para aproveitar bananas maduras de uma forma diferente e sofisticada. A cremosidade do creme contrasta perfeitamente com a doçura caramelizada da banana, criando uma experiência gustativa agradável e equilibrada. É uma sobremesa acessível e que agrada a todos os paladares.

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1. Banoffee Pie: Uma torta inglesa com base de biscoito, doce de leite, banana e chantilly, uma variação deliciosa com banana caramelizada.
2. Bolo de Banana Caramelizada: Um bolo fofo e saboroso com pedaços de banana caramelizada na massa e uma cobertura de caramelo.
3. Crepes de Banana Caramelizada com Sorvete: Uma sobremesa elegante e rápida de preparar, perfeita para um toque especial.

Dúvidas Comuns

• Posso usar outro tipo de banana? A banana nanica é a mais tradicional por sua doçura e textura, mas outras bananas firmes também podem ser utilizadas.
• Preciso peneirar as gemas? Peneirar as gemas ajuda a eliminar a película e o odor forte, resultando em um creme mais suave.
• Posso fazer o creme sem gemas? As gemas contribuem para a cremosidade e a cor do creme. Se preferir, você pode omiti-las, mas a textura final será diferente.

Dicas

• Utilize bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem ao caramelizar.
• Não deixe o caramelo queimar, pois pode amargar a sobremesa.
• Mexa o creme continuamente durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
• Sirva a sobremesa bem gelada para uma experiência ainda mais refrescante. Você pode decorar com canela em pó ou nozes picadas.

Conclusão

A banana caramelizada na travessa é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina a simplicidade do preparo com um sabor irresistível. A cremosidade do creme e a doçura da banana caramelizada se harmonizam perfeitamente, criando uma sobremesa reconfortante e agradável para todas as ocasiões. Experimente preparar essa delícia em casa e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!