O Bolinho de Carne Frito é aquele petisco clássico que nunca falha, seja como acompanhamento no almoço ou como estrela de um happy hour em casa. Esta versão garante um interior suculento e temperado, com uma casquinha dourada e crocante por fora que agrada a todos.
Ingredientes Bolinho de carne frito
- 500g de carne moída (patinho ou acém para mais suculência)
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou o suficiente para dar o ponto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Bolinho de carne frito
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Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione a cebola, o alho, o ovo e o cheiro-verde.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem com as mãos para que os sabores penetrem na carne.
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Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e você consiga modelar os bolinhos sem que grudem excessivamente nas mãos.
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Modele pequenas bolas e achate-as levemente, formando discos (estilo mini hambúrgueres), para garantir que fritem por igual.
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Aqueça o óleo em uma frigideira funda. O óleo deve estar quente, mas não fumegando, para que o bolinho cozinhe por dentro antes de queimar por fora.
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Frite os bolinhos em pequenas remessas até que fiquem bem dourados de ambos os lados.
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Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Conclusão Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de fatias de limão ou um molho de pimenta caseiro. Eles também são excelentes recheios para um sanduíche rápido no pão francês!
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