A Cuca Royal é uma receita clássica e afetiva, perfeita para acompanhar um café da tarde. Diferente das cucas tradicionais que levam frutas, esta versão foca na textura incrivelmente macia da massa e no contraste crocante de uma cobertura açucarada que derrete na boca.
Ingredientes Cuca Royal
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite morno
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Para a cobertura: Açúcar cristal e canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de Preparo Cuca Royal
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Em uma batedeira ou tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofinho.
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Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite morno, e continue misturando até que a massa esteja lisa e homogênea.
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Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
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Despeje a massa em uma forma retangular (ou de bolo inglês) untada e enfarinhada.
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Antes de levar ao forno, polvilhe uma camada generosa de açúcar cristal (misturado com canela, se desejar) por toda a superfície da massa.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e a crosta superior esteja dourada e crocante.
Conclusão O charme da Cuca Royal está justamente na simplicidade. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para que a cobertura de açúcar se firme e crie aquela textura “craquelada” característica. É o acompanhamento ideal para um café recém-passado.
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