O Lamington é um clássico fofinho: cubinhos de bolo mergulhados em calda de chocolate e passados no coco. Uma sobremesa simples, deliciosa e com cara de festa — perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes Bolo Lamington
Para o bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para finalizar
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2 a 3 xícaras de coco ralado seco
Modo de Preparo Bolo Lamington
1. Prepare o bolo
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Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
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Acrescente a manteiga e misture bem.
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Adicione o leite e a baunilha.
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Junte a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo.
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Finalize com o fermento.
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Despeje a massa em uma forma retangular untada.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
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Deixe esfriar completamente e corte em cubos.
2. Faça a calda
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Em uma panela, misture leite, chocolate, açúcar e manteiga.
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Leve ao fogo até levantar fervura e deixe engrossar levemente.
3. Monte os Lamingtons
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Passe cada cubo de bolo pela calda de chocolate, deixando escorrer o excesso.
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Envolva no coco ralado.
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Coloque sobre uma grade ou forma até firmar.
Conclusão
Seu Lamington fica macio, úmido e irresistível — perfeito para servir em festas, cafés da tarde ou até vender. Uma receita simples que impressiona pelo sabor e pela textura!
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