O leite assado cremoso é uma sobremesa simples, econômica e irresistivelmente saborosa. Sua textura macia, aliada ao sabor delicado do leite, conquista paladares de todas as idades. Ideal para quem busca uma receita fácil de preparar, mas com um resultado surpreendente, o leite assado remete ao aconchego das receitas caseiras, transmitidas por gerações. Além de tudo, é uma ótima opção para aproveitar ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes Leite assado cremoso
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1 litro de leite integral
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1 lata de leite condensado
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3 ovos inteiros
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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Açúcar para caramelizar a forma (aproximadamente 1 xícara)
Como fazer Leite assado cremoso
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Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje rapidamente na forma, espalhando bem no fundo. Reserve.
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Misture os ingredientes: Em um liquidificador, bata o leite, o leite condensado, os ovos e a baunilha (se estiver usando) por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
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Asse o leite: Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme e levemente dourado por cima.
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Deixe esfriar: Após assar, espere esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar.
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Desenforme e sirva: Passe uma faca nas bordas, desenforme com cuidado e sirva gelado.
Importância
O leite assado cremoso é uma daquelas receitas afetivas que trazem conforto e sabor ao dia a dia. Além de ser uma ótima forma de aproveitar ingredientes básicos, ele é nutritivo e pode ser uma alternativa mais leve a outras sobremesas mais calóricas. É uma escolha excelente para reuniões em família, cafés da tarde ou até mesmo como sobremesa de domingo. Também ajuda a ensinar técnicas básicas de culinária, como o banho-maria e a caramelização.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso substituir o leite condensado por açúcar comum?
Sim, mas o resultado será menos cremoso. Ajuste o açúcar a gosto (cerca de 1 xícara).
2. Precisa mesmo fazer em banho-maria?
Sim. O banho-maria ajuda a cozinhar de forma uniforme e evita que o leite assado talhe ou queime.
3. Quanto tempo dura na geladeira?
Conservado em recipiente fechado, dura até 5 dias refrigerado.
Dicas
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Use ovos em temperatura ambiente para evitar que a mistura fique com cheiro forte.
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Coe a mistura antes de levar ao forno, caso deseje uma textura ainda mais lisa.
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Adicionar uma pitada de noz-moscada ou raspas de limão pode trazer um toque especial ao sabor.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso leite assado cremoso, viu a lista de ingredientes, o modo de preparo passo a passo, e ainda conferiu dicas úteis, dúvidas frequentes e receitas relacionadas. Agora é sua vez de experimentar! Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões para outras receitas que gostaria de ver por aqui.
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