Pão do padre

Prepare-se para uma experiência celestial com o Pão do Padre, uma receita que promete uma maciez inigualável e um sabor delicado que remete aos pães artesanais de antigamente! Este pão, com sua casca levemente dourada e um miolo incrivelmente fofo, é perfeito para acompanhar seu café da manhã, lanches da tarde ou para servir em momentos especiais. Descubra como é fácil preparar esta maravilha que vai conquistar sua família e amigos!

Ingredientes Pão do padre

• 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
• 1/2 xícara (100g) de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente e picada
• Opcional: 1 gema para pincelar

Modo de Preparo Pão do padre

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o no leite morno antes de adicionar aos outros ingredientes.
2. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o leite morno e os ovos. Misture com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar. Após alguns minutos, adicione a manteiga picada, aos poucos, incorporando-a à massa. Continue sovando por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e macia. Ela deve desgrudar das mãos.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire para cobrir todos os lados, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento, retire a massa da tigela e divida-a em partes iguais. Modele cada parte em formato de pão (pode ser redondo, oval ou como o pão de forma).
6. Disponha os pães modelados em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando espaço entre eles para crescerem novamente.
7. Cubra os pães com um pano e deixe crescer novamente por mais 30 a 45 minutos, ou até dobrarem de volume.
8. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Se desejar, pincele os pães com uma gema batida misturada com um pouco de leite para um acabamento dourado.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 35 minutos, ou até dourarem por cima e a base do pão soar oca ao ser batida.
10. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

A Importância de um Pão Caseiro e Confortante

O Pão do Padre representa a essência do pão caseiro: maciez, sabor autêntico e o conforto que só uma receita feita com carinho pode oferecer. Preparar seu próprio pão permite controlar os ingredientes, evitando aditivos e conservantes, e desfrutar do aroma delicioso que se espalha pela casa. É uma forma de resgatar tradições e valorizar o alimento em sua forma mais pura e deliciosa.

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3. Pão Australiano Caseiro: Um pão de sabor levemente adocicado e cor escura, ideal para sanduíches e acompanhamentos.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• Posso usar leite frio? O leite morno é importante para ativar o fermento. Se o leite estiver muito frio ou muito quente, o fermento pode não agir corretamente.
• Quanto tempo a massa deve ser sovada? O tempo de sova é crucial para desenvolver o glúten da farinha, o que garante a estrutura e maciez do pão. Sove até a massa ficar lisa e elástica.
• Posso congelar o Pão do Padre? Sim, o pão já assado pode ser congelado fatiado ou inteiro, em um saco próprio para congelamento. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer no forno/torradeira.
• Qual a diferença do fermento biológico seco para o fresco? O fermento seco é mais concentrado e tem maior validade, enquanto o fresco age mais rapidamente e costuma ser encontrado em tabletes. A proporção de uso é diferente.

Dicas

• Certifique-se de que o leite esteja morno, mas não quente demais, para não “matar” o fermento.
• Sove a massa até que ela atinja o “ponto de véu”, ou seja, quando você consegue esticar um pedaço de massa finamente sem que ela se rompa.
• Para um pão mais macio, adicione a manteiga apenas depois que o glúten começar a se desenvolver.
• Se o dia estiver frio, coloque a massa para crescer em um local mais aquecido, como dentro do forno desligado com a luz acesa, ou próximo a um fogão quente.
• Não abra o forno antes do tempo mínimo de cozimento para evitar que o pão abaixe.

Conclusão

O Pão do Padre é mais do que uma receita; é uma celebração do pão caseiro, da maciez e do sabor que alimentam o corpo e a alma. Com passos simples e um pouco de carinho, você pode trazer essa tradição para a sua mesa e desfrutar de um pão incomparável. Experimente esta receita e deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para que mais pessoas possam desfrutar dessa delícia!