O Pavê de Abacaxi é uma sobremesa clássica que equilibra perfeitamente a doçura do creme com a leve acidez da fruta cozida. Montado em camadas intercaladas com biscoitos, este pavê é uma opção refrescante e visualmente atraente para encerrar qualquer refeição familiar.
Ingredientes Pavê de Abacaxi
- 1 abacaxi grande picado
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de biscoito de maisena ou champanhe
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo Pavê de Abacaxi
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Doce de Abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos até que a água da fruta reduza e o abacaxi fique macio e brilhante. Reserve (separe o caldo para umedecer os biscoitos).
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Creme Base: Em outra panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
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Finalização do Creme: Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo e deixe esfriar levemente.
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Montagem: Em um refratário transparente, coloque uma fina camada de creme no fundo.
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Camadas: Faça uma camada de biscoitos levemente umedecidos no caldo do abacaxi, seguida por uma camada do doce de abacaxi e uma camada generosa de creme.
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Repetição: Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com o creme por cima.
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Decoração: Finalize decorando com alguns pedaços do doce de abacaxi reservados ou coco ralado.
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Geladeira: Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir para que os sabores se integrem e a textura fique firme.
Conclusão O Pavê de Abacaxi é mais do que uma sobremesa; é um abraço em forma de doce. A textura úmida dos biscoitos aliada à cremosidade do leite condensado torna cada colherada irresistível.
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