Picanha na Manteiga

Picanha na Manteiga. A picanha é um dos cortes mais valorizados, conhecida por sua maciez e sabor marcante. Quando preparada na manteiga, essa carne se torna ainda mais suculenta e aromática, conquistando qualquer paladar. O melhor de tudo? Essa receita pode ser feita de maneira simples, sem a necessidade de uma churrasqueira. Basta uma frigideira quente e alguns ingredientes para criar um prato digno de churrascaria. Quer aprender como fazer? Veja o passo a passo abaixo!

Ingredientes Picanha na Manteiga

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 4 dentes de alho picados ou amassados

• Sal grosso ou sal refinado a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

Modo de Preparo Picanha na Manteiga

1. Prepare a carne – Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por alguns minutos para absorver os temperos.

2. Aqueça uma frigideira – Coloque a frigideira ou chapa em fogo alto até ficar bem quente. Isso ajudará a selar a carne e preservar os sucos internos.

3. Sele a picanha – Posicione a peça na frigideira com a gordura para baixo e deixe dourar por 3 a 5 minutos. Em seguida, vire a carne e sele o outro lado até formar uma crosta dourada.

4. Adicione sabor – Acrescente a manteiga na frigideira junto com o alho e o alecrim. Com uma colher, regue a carne com essa mistura enquanto ela cozinha.

5. Acerte o ponto – Se gosta da carne malpassada, deixe por menos tempo. Para um ponto mais bem passado, cozinhe um pouco mais, sempre regando com a manteiga.

6. Descanse e sirva – Retire a carne do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso mantém a suculência. Depois, corte em fatias e aproveite!

Por que Fazer Picanha na Manteiga?

Essa técnica de preparo é perfeita para quem deseja um prato sofisticado sem precisar de churrasco ou equipamentos especiais. A manteiga realça a maciez da carne, enquanto o alho e as ervas dão um toque extra de sabor. Além disso, é uma receita rápida e prática, ideal para impressionar em qualquer ocasião.

Outras Receitas Relacionadas

• Picanha ao forno com crosta de alho – Perfeita para um preparo mais assado e suculento.

• Bife ancho na manteiga de ervas – Outra carne nobre com um preparo similar e cheio de sabor.

• Filé mignon grelhado com molho de manteiga e alho – Opção refinada para quem busca maciez e sabor intensificado.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
Não é o mais recomendado, pois a manteiga tem um sabor mais rico e natural, além de uma melhor composição de gorduras para realçar a carne.

2. Como garantir que a carne fique suculenta?
Evite furar a carne com garfos durante o preparo e deixe-a descansar antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos internos.

3. Preciso usar alho e ervas?
Não, mas eles adicionam um toque especial à receita. Se preferir, pode substituir por outros temperos de sua escolha.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor ainda mais especial, use manteiga de ervas já temperada.

• Para um toque defumado, finalize a carne rapidamente na churrasqueira ou use uma frigideira de ferro.

• Acompanhe com arroz, purê de batata ou uma boa farofa para uma refeição completa.

Conclusão

Preparar picanha na manteiga é uma forma prática e deliciosa de realçar o sabor dessa carne incrível. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você consegue um prato digno de restaurante na sua própria casa. Agora é a sua vez: experimente a receita e compartilhe sua opinião nos comentários! 🍖🔥