Sardinha empanada

A sardinha, um peixe pequeno mas poderoso em sabor e nutrientes, muitas vezes passa despercebida em nossas mesas. No entanto, quando preparada de forma simples e deliciosa como a sardinha empanada, ela se transforma em um petisco irresistível ou em um acompanhamento nutritivo para suas refeições. Descubra como realçar o sabor do mar com uma crocância especial que vai conquistar o seu paladar!

Ingredientes Sardinha empanada

• 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar¹
• Opcional: Cheiro-verde picado e pimenta vermelha pequena para decorar

Modo de Preparo Sardinha empanada

1. Lave bem as sardinhas em água corrente.
2. Em uma tigela, tempere as sardinhas com o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
4. Passe cada sardinha primeiro na farinha de trigo, cobrindo-a por completo.
5. Em seguida, mergulhe a sardinha nos ovos batidos, garantindo que fique bem envolvida.
6. Por último, passe a sardinha na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
7. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir as sardinhas durante a fritura.
8. Frite as sardinhas empanadas aos poucos, sem sobrecarregar a panela, até dourarem por completo e ficarem crocantes. Vire-as para que cozinhem por igual.
9. Retire as sardinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Sirva as sardinhas empanadas quentes, decoradas com cheiro-verde picado e pimenta vermelha (opcional).

A Importância dessa Receita

A sardinha empanada é uma forma saborosa e acessível de incluir peixe na sua dieta. A sardinha é rica em ômega-3, um ácido graxo essencial para a saúde cardiovascular e cerebral, além de ser uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitamina D. Empaná-la e fritá-la torna o peixe mais palatável para muitas pessoas, inclusive crianças, incentivando o consumo de um alimento nutritivo e importante para a saúde.

Outras Receitas Relacionadas

1. Sardinha Assada com Ervas: Uma opção mais leve e saudável, onde as sardinhas são assadas com azeite, ervas aromáticas e legumes.
2. Patê de Sardinha Caseiro: Uma pasta saborosa e versátil para torradas, pães e sanduíches, utilizando sardinha em conserva.
3. Moqueca de Sardinha: Um prato cremoso e cheio de sabor, com sardinhas cozidas em um delicioso molho de tomate, cebola, pimentões e leite de coco.

Dúvidas Comuns

• Preciso remover a espinha da sardinha? Para esta receita, geralmente as sardinhas pequenas são empanadas inteiras. Durante a refeição, a espinha pode ser facilmente separada. Se preferir, você pode pedir ao peixeiro para limpar as sardinhas, removendo cabeça e espinhas.
• Posso usar farinha de rosca temperada? Sim, você pode adicionar temperos como páprica, alho em pó ou orégano à farinha de rosca para um sabor extra.
• Posso fazer no forno ou na airfryer? Para uma opção mais saudável, você pode tentar assar as sardinhas empanadas em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem, ou prepará-las na airfryer seguindo as instruções do aparelho. A textura não será idêntica à da fritura, mas ainda ficará saborosa.

Dicas

• Certifique-se de que as sardinhas estejam bem secas antes de empanar para que a farinha grude melhor.
• Não coloque muitas sardinhas para fritar de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo e deixá-las encharcadas.
• Sirva as sardinhas empanadas com acompanhamentos como arroz, salada, purê de batata ou legumes cozidos.
• Um molho de limão com ervas frescas combina muito bem com a sardinha frita.

Conclusão

A sardinha empanada é uma receita simples e deliciosa que valoriza um peixe nutritivo e acessível. Com uma crocância irresistível e um sabor marcante, ela pode ser um petisco saboroso ou um complemento nutritivo para suas refeições. Experimente esta receita e descubra como a sardinha pode ser uma estrela na sua mesa! Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!