Pastelzinho de mandioca

Os Pastelzinho de mandioca são uma deliciosa e versátil iguaria que celebra o sabor único e a textura macia desse tubérculo tão presente na culinária brasileira. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são perfeitos para um petisco saboroso, um acompanhamento especial ou até mesmo como um lanche rápido e nutritivo. Prepare-se para descobrir como transformar a mandioca em pequenos tesouros de sabor!

Ingredientes Pastelzinho de mandioca

• 500g de mandioca cozida e amassada (ainda quente)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo Pastelzinho de mandioca

1. Em uma tigela grande, coloque a mandioca amassada ainda quente e adicione o ovo, o queijo parmesão ralado e o amido de milho.
2. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
3. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e maleável.
4. Em uma superfície lisa e levemente untada com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de pequenos quadrados ou retângulos (ou o formato de pastelzinho que preferir).
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
6. Frite os pastelzinhos de mandioca aos poucos, virando-os para dourarem por igual em todos os lados.
7. Retire os pastelzinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva quente como petisco ou acompanhamento.

A Importância dessa Receita

Os pastelzinhos de mandioca são uma forma deliciosa e criativa de aproveitar a versatilidade desse ingrediente tão presente na nossa cultura alimentar. A mandioca, rica em carboidratos e com um sabor suave e característico, se transforma em um petisco crocante e saboroso que agrada a todos os paladares. Além de ser uma opção sem glúten para quem tem restrições alimentares, esses pastelzinhos são fáceis de preparar e perfeitos para diversas ocasiões, desde um happy hour com amigos até um lanche especial para a família.

Outras Receitas Relacionadas

1. Bolinho de Mandioca com Carne Seca: Uma combinação clássica e saborosa, com a maciez da mandioca e o sabor marcante da carne seca desfiada.
2. Escondidinho de Mandioca com Frango Cremoso: Uma receita reconfortante e completa, com um purê cremoso de mandioca cobrindo um delicioso recheio de frango.
3. Chips de Mandioca Assada: Uma opção mais saudável e crocante para um petisco rápido, temperado com especiarias a gosto.

Dúvidas Comuns

• A mandioca precisa estar quente para fazer a massa? Sim, a mandioca quente facilita a incorporação dos outros ingredientes e ajuda a obter uma massa mais lisa e homogênea.
• Posso assar os pastelzinhos em vez de fritar? Sim, você pode pincelar os pastelzinhos com um pouco de óleo e assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem, mas a textura não será tão crocante como a da fritura.
• Posso congelar os pastelzinhos? Sim, você pode congelar os pastelzinhos já modelados, crus, em um recipiente fechado. Para fritar, não precisa descongelar, apenas coloque-os diretamente no óleo quente.

Dicas

• Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido de milho até dar o ponto de modelar.
• Para um sabor diferente, experimente adicionar outros queijos ralados à massa, como muçarela ou provolone.
• Sirva os pastelzinhos de mandioca com seus molhos preferidos, como maionese temperada, molho de pimenta ou guacamole.

Conclusão

Os pastelzinhos de mandioca são uma verdadeira celebração do sabor e da versatilidade desse ingrediente tão brasileiro. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são um petisco delicioso e fácil de preparar, perfeito para compartilhar momentos saborosos. Experimente esta receita e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!