A Tart Keju é uma tortinha delicada, com base crocante e recheio de queijo extremamente cremoso, levemente adocicado e com aquele topo dourado irresistível. Perfeita para servir gelada ou em temperatura ambiente, ela conquista logo na primeira mordida.
Ingredientes Tart Keju
Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema
- 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada
Recheio de Queijo
- 300 g de cream cheese
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para equilibrar o doce)
Modo de Preparo Tart Keju
Massa
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Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
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Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
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Junte a gema e a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
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Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
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Abra a massa, forre forminhas de torta e fure o fundo com um garfo.
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Pré-asse em forno a 180 °C por 10 minutos.
Recheio
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Bata o cream cheese até ficar liso.
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Acrescente o leite condensado e misture bem.
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Junte os ovos, o creme de leite, a baunilha e o limão, batendo até ficar cremoso.
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Despeje o recheio sobre as massas pré-assadas.
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Leve ao forno a 170 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até firmar o centro e dourar levemente por cima.
Conclusão
A Tart Keju é uma sobremesa elegante, cremosa e extremamente saborosa, perfeita para festas, cafés especiais ou para vender. Sirva gelada para um recheio ainda mais consistente e irresistível. Uma receita simples, sofisticada e sempre um sucesso.
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