Esse Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa é a combinação perfeita de sabor fresco, creme leve e massa fofinha. Ideal para dias quentes, festas ou para adoçar o final de semana. A textura cremosa junto com o abacaxi dá um resultado simplesmente irresistível.
Ingredientes Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
Para o bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o creme
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o abacaxi
- 1 abacaxi picado
- 1/2 xícara de açúcar
Para a cobertura
- 300 ml de chantilly batido
- Coco ralado a gosto
- Pedacinhos de abacaxi para decorar
Modo de Preparo Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
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Cozinhar o abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe por 10–15 minutos até formar uma calda leve. Reserve.
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Massa: Bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Acrescente o óleo, o leite e misture. Adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30–35 minutos. Deixe esfriar e corte em duas camadas.
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Creme: Misture os ingredientes do creme em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Deixe amornar.
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Montagem: Em uma travessa, coloque uma camada de bolo, cubra com metade do creme e parte do abacaxi. Repita as camadas e finalize com bolo e o restante do creme.
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Cubra com chantilly, polvilhe coco ralado e decore com abacaxi.
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Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Conclusão
Seu bolo gelado de abacaxi na travessa ficará leve, cremoso e com aquele toque refrescante que todo mundo ama. Uma sobremesa fácil, bonita e perfeita para qualquer ocasião.
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