Costelinha de porco na pressão suculenta

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de costelinha de porco na pressão! Em pouco tempo, você terá uma carne incrivelmente macia, suculenta e cheia de sabor, que se desmancha do osso. Perfeita para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial sem complicação, esta receita vai conquistar todos os paladares com sua praticidade e resultado surpreendente.

Ingredientes Costelinha de porco na pressão suculenta

• 1 kg de costelinha de porco em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara (240 ml) de água
• 1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar (opcional)

Modo de Preparo Costelinha de porco na pressão suculenta

1. Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta do reino, páprica doce e cominho. Massageie bem para que os temperos envolvam toda a carne.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a costelinha e doure bem todos os lados. Essa etapa é importante para selar a carne e garantir mais sabor.
3. Retire a costelinha da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até¹ liberar o aroma.
5. Volte a costelinha para a panela. Adicione a água, o molho de tomate, o molho inglês e a mostarda. Misture bem.
6. Feche a panela de pressão. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com a sua panela e o tamanho dos pedaços da costelinha.
7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Nunca force a abertura da panela.
8. Abra a panela e verifique se a costelinha está bem macia, desmanchando. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão para reduzir o molho.
9. Sirva a costelinha de porco na pressão quente, regada com o próprio molho. Finalize com cheiro-verde picado, se desejar. Acompanhe com arroz branco, purê de batata, polenta ou outros acompanhamentos de sua preferência.

A Importância de uma Carne Suculenta e Fácil de Preparar

A costelinha de porco é um corte saboroso e versátil, e prepará-la na panela de pressão garante uma carne incrivelmente macia em um tempo relativamente curto. Essa praticidade é essencial para quem busca refeições saborosas sem precisar passar horas na cozinha. Além disso, o cozimento na pressão realça os sabores da carne e dos temperos, resultando em um prato delicioso que agrada a toda a família.

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Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• Posso usar outro tipo de tempero? Sim, você pode usar os temperos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó, louro ou outros que combinem com carne de porco.
• Posso adicionar legumes na panela de pressão? Sim, você pode adicionar legumes como batata, cenoura ou mandioca em pedaços maiores nos últimos minutos de cozimento para que não desmanchem.
• Como deixar o molho mais grosso? Se preferir um molho mais denso, você pode retirar a costelinha da panela após o cozimento e levar o molho ao fogo baixo para reduzir e engrossar. Se necessário, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água fria.
• Posso usar cerveja no lugar da água? Sim, a cerveja pode adicionar um sabor especial à costelinha. Utilize a mesma quantidade indicada de água.

Dicas

• Doure bem a costelinha antes de colocar na pressão para garantir um sabor mais intenso e uma carne mais suculenta.
• Não coloque muita água na panela de pressão, pois a carne libera líquido durante o cozimento.
• Espere a pressão sair naturalmente para evitar acidentes e garantir que a carne continue cozinhando lentamente.
• Sirva a costelinha com bastante molho, que estará cheio de sabor.

Conclusão

A costelinha de porco na pressão é uma receita simples, prática e que entrega um resultado delicioso: carne macia, suculenta e cheia de sabor. Perfeita para facilitar o seu dia a dia na cozinha e agradar a todos os paladares. Experimente esta receita em casa e deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para deixar essa maravilha ainda mais especial!