Frango boca do forno. Prepare-se para transformar o seu jantar em uma experiência culinária inesquecível! O frango boca de forno com laranja é muito mais do que uma simples receita; é um convite a explorar sabores vibrantes e aromas que preenchem a casa, evocando aconchego e celebração. Combinando a suculência do frango assado com o frescor cítrico da laranja, este prato clássico ganha uma roupagem especial, tornando-se uma opção perfeita para refeições em família, encontros com amigos ou até mesmo para aquele almoço de domingo que pede algo diferente e delicioso. Descubra como é fácil levar essa explosão de sabor para a sua mesa!
Ingredientes Frango boca do forno
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg)
- 2 laranjas grandes
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou 1/2 colher de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim e fatias de laranja para decorar (opcional)
Modo de Preparo Frango boca do forno
- Prepare o frango: Lave bem o frango, retire o excesso de gordura e seque-o com papel toalha. Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino.
- Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a cebola picada, a páprica doce, o alecrim e o mel. Esprema o suco de uma laranja e adicione à marinada. Corte a outra laranja em rodelas.
- Marine o frango: Esfregue bem a marinada por todo o frango, inclusive por baixo da pele, se possível. Se desejar, insira algumas rodelas de laranja na cavidade do frango. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora (o ideal é deixar marinar por 4 horas ou de um dia para o outro).
- Asse o frango: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango em uma assadeira. Distribua as rodelas de laranja restantes ao redor do frango.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. Durante o tempo de cozimento, regue o frango com o próprio molho da assadeira a cada 20-30 minutos para mantê-lo úmido. Se o frango começar a dourar muito rápido, cubra-o com papel alumínio.
- Sirva: Retire o frango do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Decore com ramos de alecrim fresco e fatias de laranja, se desejar. Sirva com o molho da assadeira.
Importância
O frango boca de forno com laranja vai além de ser uma simples refeição; ele representa a combinação perfeita entre praticidade e sabor sofisticado. A laranja, além de adicionar um toque cítrico e aromático inconfundível, contribui para a maciez e suculência da carne, resultando em um frango menos seco e mais saboroso. Além disso, as propriedades antioxidantes da laranja agregam valor nutricional ao prato. É uma receita versátil, que se adapta a diversas ocasiões, desde um almoço informal até um jantar mais elaborado, sempre garantindo uma experiência gastronômica memorável.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Frango Assado com Batatas e Alecrim: Uma combinação clássica e reconfortante, onde o frango é assado com batatas rústicas e temperado com alecrim, criando uma refeição completa e saborosa.
- Salmão ao Molho de Maracujá: Se você busca um contraste agridoce, o salmão assado com um molho vibrante de maracujá oferece uma experiência tropical e sofisticada.
- Costelinha de Porco com Barbecue e Laranja: Uma variação para os amantes de carne de porco, onde a costelinha é assada lentamente com um molho barbecue caseiro e notas cítricas de laranja, resultando em uma carne macia e caramelizada.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de frango (coxa, sobrecoxa)? Sim, a receita funciona perfeitamente com cortes de frango, como coxas e sobrecoxas. O tempo de cozimento pode variar, então ajuste conforme necessário.
- A laranja deixa o frango amargo? Não, o suco e as rodelas de laranja tendem a realçar o sabor do frango e a adicionar uma doçura sutil. A parte branca da casca da laranja, se usada em excesso, pode conferir um leve amargor, mas as rodelas e o suco geralmente não causam esse problema.
- É preciso tirar a pele do frango? Não é necessário. A pele ajuda a manter a umidade do frango e fica crocante após assar. No entanto, se você preferir, pode remover a pele.
- Posso congelar o frango assado? Sim, depois de assado e resfriado, você pode fatiar o frango e congelá-lo em recipientes herméticos por até 3 meses.
Dicas
- Para um sabor mais intenso: Deixe o frango marinando na geladeira de um dia para o outro. Isso permite que os sabores se incorporem profundamente na carne.
- Frango mais crocante: Nos últimos 15-20 minutos de cozimento, aumente a temperatura do forno para 200°C para deixar a pele do frango mais dourada e crocante.
- Aproveite o molho: O molho que se forma na assadeira é delicioso! Sirva-o sobre o frango ou com acompanhamentos como arroz e batatas. Se quiser engrossar, leve o molho a uma panela pequena, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência desejada.
- Acompanhamentos: Este frango combina maravilhosamente com arroz branco, farofa, batatas assadas, purê de batatas ou uma salada verde fresca.
Chegamos ao fim da nossa jornada com o Frango Boca de Forno com Laranja, um prato que, como vimos, é uma verdadeira celebração de sabores e aromas. Esperamos que esta receita traga muita alegria e sabor para sua mesa, transformando refeições simples em momentos especiais. A combinação da suculência do frango com o toque cítrico da laranja é uma experiência que vale a pena ser repetida.
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