Quer um almoço rápido, saboroso e cheio de cores? O Arroz de Braga é essa explosão de sabores inspirada na culinária asiática, com arroz frito, frango suculento, vegetais frescos e bacon crocante. Fácil de preparar em casa, ele é perfeito para quem está começando na cozinha ou quer variar o cardápio semanal. Vamos cozinhar?
Ingredientes Arroz de Braga
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
- 200 g de peito de frango em cubos
- 100 g de bacon em tiras (ou presunto)
- 1 cenoura média, ralada ou em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas (ou frescas)
- 1/2 xícara de milho em grãos
- 2 cebolinhas picadas
- 2 ovos (opcional, para mexericos)
- 3 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Arroz de Braga
Passo 1: Preparando os ingredientes
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Cozinhe o frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e gengibre (se usar). Refogue em 1 colher de óleo em fogo alto por 5-7 minutos até dourar. Reserve.
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Frite o bacon: Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve com o frango.
Passo 2: Fazendo o arroz frito
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Refogue os vegetais: No óleo restante, refogue a cenoura por 2 minutos. Adicione as ervilhas e o milho, cozinhando por mais 3 minutos.
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Adicione o arroz: Coloque o arroz cozido na frigideira, misturando bem com os vegetais. Tempere com molho de soja, sal e pimenta.
Passo 3: Finalizando
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Incorpore os proteínas: Volte o frango e o bacon para a frigideira. Adicione os ovos mexidos (se usar) e misture tudo por 2-3 minutos em fogo médio.
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Finalize com cebolinha: Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha picada por cima.
Passo 4: Servindo
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Sirva quente em bowls, acompanhado de molho de soja extra ou picles. Perfeito para um almoço completo!
Dicas Extras
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Variação: Adicione camarões ou tofu para uma versão vegetariana.
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Textura: Use arroz frio do dia anterior para evitar que fique pastoso.
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Armazenamento: Guarde na geladeira por até 2 dias; reaqueça em frigideira para manter o crocante.
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Para iniciantes: Não sobrecarregue a frigideira – frite em etapas para tudo cozinhar uniformemente.
Por que amamos essa receita?
O Arroz de Braga é um prato versátil que une o crocante do bacon, a suculência do frango e a frescura dos vegetais em um só bowl. Rápido, nutritivo e cheio de cor, ele transforma um almoço simples em algo especial.
Pronto para experimentar? Conta nos comentários como ficou seu arroz ou compartilhe suas variações favoritas!
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