Quer um doce que remeta à culinária caseira brasileira com um toque cristalino irresistível? O Doce de Abóbora Cristalizada é essa delícia tradicional, com textura crocante por fora e macia por dentro, perfeita para sobremesas ou presentes. Simples de preparar e ideal para iniciantes, ele é um clássico que não decepciona. Vamos cozinhar?
Ingredientes Doce de Abóbora cristalizada
- 1 kg de abóbora japonesa (cortada em cubos médios)
- 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 1 xícara de água (240 ml)
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2 cm, opcional)
- 1 pitada de cravo-da-índia (opcional)
Modo de Preparo Doce de Abóbora cristalizada
Passo 1: Preparando a abóbora
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Corte a abóbora: Descasque e corte a abóbora em cubos uniformes. Lave bem.
Passo 2: Cozinhando a calda
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Faça a calda: Em uma panela grande, dissolva o açúcar na água em fogo médio. Adicione o gengibre e o cravo, se usar.
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Adicione a abóbora: Coloque os cubos de abóbora na calda e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo delicadamente de vez em quando, até a calda engrossar e a abóbora ficar translúcida.
Passo 3: Cristalizando
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Deixe apurar: Aumente o fogo por mais 10-15 minutos, mexendo até a calda cristalizar nas bordas da panela e envolver a abóbora.
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Descanse: Retire do fogo e deixe esfriar completamente na panela.
Passo 4: Servindo
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Sirva em potes ou embrulhe os pedaços para presentear. Aproveite com café ou como sobremesa!
Dicas Extras
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Variação: Adicione casca de limão para um toque cítrico.
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Textura: Cozinhe em fogo baixo para evitar que a abóbora desmanche.
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Armazenamento: Guarde em pote fechado por até 1 mês em local fresco.
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Para iniciantes: Mexa com cuidado para não quebrar os cubos.
Por que amamos essa receita?
O Doce de Abóbora Cristalizada é uma tradição que une sabor e nostalgia, com sua textura única e doce intenso. Simples e cheio de carinho, ele é perfeito para compartilhar com quem você ama!
Pronto para experimentar? Conta nos comentários como ficou seu doce ou compartilhe suas dicas de preparo!
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