Pudim prestígio. Você já imaginou transformar o sabor do famoso bombom Prestígio em uma sobremesa de dar água na boca? O pudim de prestígio é exatamente isso: uma combinação irresistível entre chocolate e coco em uma textura cremosa, que derrete na boca. Essa receita é perfeita para impressionar em ocasiões especiais, mas também simples o suficiente para aquele almoço de domingo em família. Se você ama pudim e adora inovar na cozinha, essa delícia vai ganhar seu coração!
Ingredientes Pudim prestígio
Camada de coco:
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1 lata de leite condensado
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200 ml de leite de coco
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1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
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2 ovos
Camada de chocolate:
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1 lata de leite condensado
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1 xícara de leite
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4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
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2 ovos
Calda:
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de água
Como fazer Pudim prestígio
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Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até ficar homogêneo. Despeje na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. -
Faça a camada de coco:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e os ovos até a mistura ficar bem homogênea. Despeje na forma sobre a calda. -
Prepare a camada de chocolate:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e os ovos até formar um creme liso. Com cuidado, despeje sobre a camada de coco, usando uma colher para não misturar as camadas. -
Asse em banho-maria:
Cubra a forma com papel-alumínio, coloque em uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1h30 ou até firmar. -
Deixe esfriar:
Depois de assado, espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Importância
O pudim de prestígio é mais que uma sobremesa — é uma verdadeira homenagem à culinária afetiva. Ele une ingredientes simples em uma combinação que agrada a todos, com a cremosidade do pudim tradicional, o sabor marcante do chocolate e o toque especial do coco. É uma opção perfeita para inovar sem complicações, trazendo sofisticação e nostalgia à mesa.
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Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar coco ralado adoçado?
Pode sim! Mas, se preferir um pudim menos doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar ou chocolate.
2. Dá para substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Até dá, mas o resultado será mais doce e com sabor menos intenso de chocolate. O ideal é usar cacau ou chocolate em pó.
3. Precisa mesmo deixar na geladeira por tantas horas?
Sim! Esse tempo é essencial para que o pudim firme bem e desenforme com facilidade, mantendo o visual bonito das camadas.
Dicas
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Unte a forma apenas com a calda, isso ajuda o pudim a deslizar na hora de desenformar.
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Use ingredientes em temperatura ambiente, isso ajuda na textura e no cozimento uniforme.
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Quer um toque ainda mais gourmet? Finalize com raspas de chocolate ou coco queimado por cima, depois de desenformar.
Conclusão
O pudim de prestígio é a escolha perfeita para quem quer sair do tradicional e ainda assim agradar a todos com uma sobremesa linda e deliciosa. Neste artigo, você aprendeu a preparar cada etapa com cuidado e conheceu truques para deixar tudo perfeito. Agora é a sua vez: faça em casa, aproveite cada colherada e depois volte aqui para contar o que achou! Sua opinião sincera e sugestões são muito bem-vindas! 🥥🍫
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