Sopa de fubá com couve Quando o clima esfria ou você simplesmente quer uma refeição quentinha e cheia de sabor, a sopa de fubá com couve é a escolha perfeita. Essa receita tradicional brasileira combina a cremosidade do fubá com o toque fresco da couve, resultando em um prato simples, econômico e incrivelmente gostoso. Ideal para iniciantes na cozinha ou para quem busca um jantar rápido e nutritivo. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Sopa de fubá com couve
- 1 xícara de fubá (farinha de milho fina)
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 4 folhas de couve-manteiga, lavadas e cortadas em tiras finas
- 1 linguiça calabresa (opcional), cortada em rodelas
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
Modo de Preparo Sopa de fubá com couve
Passo 1: Preparando a base da sopa
- Dissolva o fubá: Em uma tigela, misture o fubá com 1 xícara de água fria, mexendo bem até não restarem pelotas. Reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Cozinhe a linguiça (se usar): Se optar por usar linguiça, adicione as rodelas à panela e frite até dourarem levemente, liberando seu sabor.
Passo 2: Cozinhando a sopa
- Adicione a água: Despeje o restante da água (cerca de 800 ml) na panela e deixe ferver.
- Incorpore o fubá: Quando a água estiver fervendo, adicione a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente com um fouet ou colher para evitar que empelote.
- Cozinhe em fogo baixo: Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até que a sopa engrosse e o fubá esteja completamente cozido.
- Tempere: Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Passo 3: Finalizando com a couve
- Adicione a couve: Junte as tiras de couve à sopa e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que fiquem macias, mas ainda verdes e vibrantes.
- Finalize: Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture bem.
Passo 4: Servindo
- Sirva a sopa bem quente em tigelas. Acompanhada de um pão fresquinho ou torradas, ela fica ainda mais especial!
Dicas Extras
- Variação vegetariana: Omita a linguiça e adicione cubos de abobrinha ou cenoura para um toque extra de sabor e textura.
- Textura perfeita: Se preferir uma sopa mais rala, adicione um pouco mais de água. Para uma consistência mais espessa, use menos água ou aumente a quantidade de fubá.
- Armazenamento: A sopa pode ser guardada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
Por que amamos essa sopa?
A sopa de fubá com couve é puro carinho em forma de comida. Além de ser super acessível, ela é versátil e aquece o corpo e a alma. A combinação do fubá cremoso com a couve crocante cria uma harmonia de sabores que agrada a todos, desde crianças até os mais exigentes à mesa.
Pronto para aquecer sua noite com essa receita? Conta pra gente nos comentários como ficou a sua sopa ou compartilhe suas dicas para deixá-la ainda mais especial!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Deliciosas Receitas