Costeletas do Rei

Por

Prepare-se para levar sabor e sofisticação à mesa com as Costeletas do Rei, um prato suculento e caramelizado que combina perfeitamente com pimentões verdes e batatinhas douradas. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, essa receita é mais fácil do que parece e vai conquistar todos à primeira garfada. Perfeita para quem está começando na cozinha ou quer um prato de efeito com pouco esforço. Vamos cozinhar?

Ingredientes Costeletas do Rei

  • 1 kg de costelinhas de porco (cortadas em pedaços individuais)

  • 3 colheres de sopa de mel

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 2 colheres de sopa de mostarda (amarela ou Dijon)

  • 2 dentes de alho, amassados

  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 xícaras de pimentões verdes (ou pimentas tipo “shishito”, cortados ao meio)

  • 500 g de batatas pequenas (ou cortadas em gomos)

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de chá de páprica

  • Salsa picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo Costeletas do Rei

Passo 1: Marinando as costeletas

  1. Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o mel, o molho de soja, a mostarda, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem até formar um molho homogêneo.

  2. Tempere as costeletas: Coloque as costelinhas em uma assadeira ou saco plástico e cubra com a marinada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (ou na geladeira por até 4 horas para mais sabor).

Passo 2: Preparando os acompanhamentos

  1. Tempere as batatas: Lave as batatas pequenas e tempere com 1 colher de sopa de azeite, a páprica e uma pitada de sal. Reserve.

  2. Prepare os pimentões: Lave os pimentões verdes, corte ao meio (se desejar) e tempere com o restante do azeite e uma pitada de sal.

Passo 3: Assando

  1. Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 180°C.

  2. Monte a assadeira: Em uma assadeira grande, disponha as costeletas marinadas no centro. Ao redor, arrume as batatas e os pimentões, mantendo tudo em uma única camada.

  3. Asse: Leve ao forno por 40-50 minutos, virando as costeletas e os acompanhamentos na metade do tempo. Se quiser um toque caramelizado extra, pincele mais marinada nas costeletas nos últimos 10 minutos e aumente para 200°C.

  4. Verifique o ponto: As costeletas devem estar douradas e cozidas por dentro (o suco deve sair claro). As batatas e pimentões devem estar macios e levemente tostados.

Passo 4: Servindo

  • Transfira as costeletas, pimentões e batatas para uma travessa. Finalize com salsa picada, se desejar, e sirva quente.

Dicas Extras

  • Variação: Substitua o mel por açúcar mascavo ou adicione um toque de gengibre ralado para um sabor diferente.

  • Crocância extra: Para batatas mais crocantes, parboilize-as por 5 minutos antes de temperar e assar.

  • Armazenamento: Guarde as sobras na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a textura.

  • Para iniciantes: Use um termômetro de cozinha (se tiver) – as costeletas estão prontas a 70°C no centro.

Por que amamos essa receita?

As Costeletas do Rei são um verdadeiro show à parte: suculentas, com um toque adocicado e caramelizado que combina lindamente com os pimentões suaves e as batatinhas douradas. É um prato que parece sofisticado, mas é simples de preparar, perfeito para reunir a família ou impressionar convidados.

Pronto para se deliciar? Conta nos comentários como ficou seu prato ou compartilhe suas dicas para deixar as costeletas ainda mais especiais!

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Deliciosas Receitas

Deixe um comentário