Uma receita deliciosa, cremosa e fácil de preparar! A abobrinha é cortada em lâminas, recheada com queijo e assada em um molho de tomate bem temperado, ficando macia por dentro e gratinada por cima.
Ingredientes Abobrinha Recheada com Queijo ao Molho de Tomate
Para a abobrinha
- 2 abobrinhas médias
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
- 50 g de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Para o molho
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão ou cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo Abobrinha Recheada com Queijo ao Molho de Tomate
- Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Tempere as fatias com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
- Aqueça rapidamente as fatias em uma frigideira ou chapa, apenas até ficarem maleáveis.
- Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e ervas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Coloque uma pequena porção de muçarela sobre cada fatia de abobrinha e enrole formando rolinhos.
- Espalhe parte do molho em uma travessa e acomode os rolinhos de abobrinha.
- Cubra com o restante do molho e finalize com muçarela e parmesão ralado.
- Polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Por que essa receita é tão gostosa?
A combinação da abobrinha macia com o queijo derretido e o molho de tomate deixa o prato extremamente cremoso e saboroso. Além disso, é uma ótima opção para variar o preparo dos legumes no dia a dia.
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Dúvidas comuns
Posso usar outro queijo?
Sim. Provolone, prato, minas ou uma mistura de queijos também ficam deliciosos.
Precisa cozinhar a abobrinha antes?
Não. Basta deixá-la maleável rapidamente na frigideira para facilitar na hora de enrolar.
Posso fazer com carne moída?
Sim! Você pode acrescentar carne moída refogada ao recheio junto com o queijo.
Dicas
✨ Corte a abobrinha em fatias finas e uniformes para facilitar na hora de enrolar.
✨ Não coloque muito recheio para os rolinhos não abrirem.
✨ Para um gratinado ainda mais dourado, coloque um pouco de parmesão por cima.
✨ Sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda está bem derretido.
Conclusão
Essa abobrinha recheada com queijo ao molho de tomate é uma opção simples, bonita e muito saborosa para o almoço ou jantar. Com poucos ingredientes, você consegue preparar um prato cremoso e irresistível!
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