Procurando um acompanhamento que seja fácil, delicioso e impressione todo mundo? As batatas rústicas crocantes no forno são a escolha perfeita! Com uma casquinha dourada e temperada por fora e um interior macio, elas são ideais para acompanhar carnes, hambúrgueres ou até para um lanche com um molho especial. Essa receita é tão simples que até quem está começando na cozinha vai acertar de primeira. Vamos aprender?
Ingredientes Batatas Rústicas Crocantes no Forno
- 4 batatas médias (de preferência asterix ou inglesa)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada, a gosto)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano ou alecrim seco (opcional)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para maior crocância, opcional)
Modo de Preparo Batatas Rústicas Crocantes no Forno
Passo 1: Preparando as batatas
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Lave e corte: Lave bem as batatas (com casca) e corte em gomos grossos, como batatas rústicas (corte cada batata em 6-8 partes, dependendo do tamanho).
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Cozinhe levemente: Coloque os gomos em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra bem e deixe esfriar por alguns minutos.
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Tempere: Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite, o sal, a páprica, o alho em pó, a pimenta-do-reino e o orégano (se usar). Se optar pelo amido de milho, polvilhe sobre as batatas e misture bem para cobri-las uniformemente.
Passo 2: Assando as batatas
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Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 200°C.
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Arrume as batatas: Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente com azeite. Disponha os gomos de batata em uma única camada, sem sobrepor, para garantir que fiquem crocantes.
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Asse: Leve ao forno por 25-30 minutos, virando os gomos na metade do tempo para dourarem por igual. As batatas estarão prontas quando estiverem douradas e crocantes por fora.
Passo 3: Servindo
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Sirva as batatas quentes, polvilhadas com um pouco mais de sal, se desejar. Elas ficam perfeitas com um molho de maionese com ervas, ketchup caseiro ou até um creme de alho.
Dicas Extras
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Crocância extra: O pré-cozimento e o amido de milho são segredos para uma textura super crocante. Não pule essas etapas se quiser o melhor resultado!
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Variações de tempero: Experimente adicionar cominho, curry ou pimenta caiena para um toque diferente.
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Armazenamento: As batatas são melhores frescas, mas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
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Para iniciantes: Não se preocupe se os gomos não ficarem perfeitamente uniformes – o charme rústico está na imperfeição!
Por que amamos essa receita?
As batatas rústicas crocantes no forno são um curinga na cozinha: fáceis de fazer, econômicas e cheias de sabor. Elas agradam a todos, desde crianças até adultos, e são perfeitas para qualquer ocasião, de um jantar descontraído a uma reunião com amigos. Além disso, são mais saudáveis que frituras, mas tão gostosas quanto!
Pronto para se apaixonar por essas batatas? Conta nos comentários como elas ficaram ou compartilhe suas variações favoritas de temperos!
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