Canjiquinha na panela de pressão cremosa. A canjiquinha, também chamada de quirera de milho, é um prato tradicional brasileiro que combina simplicidade e muito sabor. Cozida na panela de pressão, ela adquire uma textura incrivelmente cremosa e um sabor irresistível. Ideal para dias frios ou para um almoço caseiro repleto de aconchego, essa receita é prática e deliciosa. Vamos aprender a prepará-la?
Ingredientes Canjiquinha na panela de pressão cremosa
- 2 xícaras de canjiquinha (quirera de milho)
- 500g de costelinha de porco ou outra carne de sua preferência
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 litro de água quente
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo Canjiquinha na panela de pressão cremosa
- Lave bem a canjiquinha e deixe-a de molho por 30 minutos para facilitar o cozimento.
- Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne escolhida e deixe dourar bem.
- Adicione o tomate, a cenoura, o louro e o caldo de carne, mexendo para incorporar os sabores.
- Escorra a canjiquinha e coloque na panela, misturando com os ingredientes.
- Despeje a água quente, ajuste o sal e a pimenta, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Misture bem, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Benefícios da Canjiquinha
A canjiquinha é uma excelente opção de alimento energético, rica em fibras e vitaminas do complexo B. Além de ser nutritiva, ela permite variações no preparo, podendo ser combinada com diferentes tipos de carnes e temperos para atender a diversos paladares.
Outras Receitas Relacionadas
- Canjiquinha com Carne-seca: Uma versão ainda mais saborosa e rústica.
- Polenta Mole: Uma alternativa cremosa para quem gosta de pratos à base de milho.
- Sopa de Milho com Frango: Opção leve e aconchegante para dias frios.
Perguntas Frequentes
1. Posso preparar sem panela de pressão?
Sim! O cozimento levará mais tempo, cerca de 40 a 50 minutos, e é necessário mexer de tempos em tempos para não grudar.
2. Qual carne combina melhor com a canjiquinha?
Costelinha de porco, frango e linguiça são ótimas opções, mas você pode testar outras de sua preferência.
3. Como deixar a canjiquinha mais cremosa?
Adicione um pouco mais de água ou caldo durante o cozimento e misture bem ao final.
Dicas Extras
- Dourar bem a carne antes de adicionar a canjiquinha realça o sabor do prato.
- Para um toque especial, finalize com queijo ralado.
- Experimente temperos diferentes, como pimenta calabresa ou defumados, para variar o sabor.
Conclusão
Agora você tem em mãos uma receita incrível de canjiquinha cremosa feita na panela de pressão. Fácil de fazer e repleta de sabor, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Teste e compartilhe sua opinião nos comentários! Se tiver sugestões ou dicas, adoramos saber!
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